■文/图 本报记者 李丽娟

参加工作20年来，高级酿酒师李二召扎根酿酒事业一线，站在生产工艺的前沿，积极为酿酒行业做贡献。尤其在2005年担任河南省富平春酒业有限责任公司生产部部长以来，他带领部门全体员工强化科技创新和质量管理，突出生产建设和人才队伍培养，把贾湖酒业集团有限责任公司的发展推到了一个崭新的高度。

李二召经常以车间为家，饿了就在车间随便吃点，困了就在车间睡一会儿，白天干活精疲力竭，晚上还加班加点研究生产工艺。不怕苦、不怕累、肯钻研的作风让李二召锻炼了出色的工作能力。近年来，在一线发挥先锋模范作用的同时，李二召还手把手培养出一批制曲专业技术骨干。

在李二召看来，创新也是工匠精神的一种延伸，只有不断创新工艺，才能打造消费者满意的品牌。

为有效控制制曲过程中曲房内温湿度和曲间温度，保证大曲质量的稳定性，李二召多次到兄弟单位参观考察，结合传统工艺与现代技术，改进公司原来的制曲车间基础构造，安装大曲培养智能化自动控制系统，为公司每年节约资金30万元。

另外，李二召大胆启用“双轮底”及回酒发酵工艺，延长了窖池的发酵期，提高了原酒主体香味物质含量，使班组优质酒率增长了20%，为公司浓香型基酒质量的稳定打下坚实的基础。