很多人认为无添加食品就是健康的，上海预防医学院营养学教授姜培珍则表示，公众对食品添加剂存在很多认识上的误区，食品添加剂在日常生活中使用十分广泛，中国工程院院士孙宝国并指出“没有食品添加剂就没有食品行业”。而吊白块、苏丹红、三聚氰胺、工业明胶、荧光增白剂等非法食品添加剂才是食品危害事件的元凶。

姜培珍教授介绍说，食品添加剂的生产都要经过严格的评价和检测，在确定对身体没有安全隐患后才可以被批准使用，所以只要是按照规定使用就是十分安全的。

食品添加剂能改善食品品质和色香味，多为人工合成化合物或者天然物质，只要按照食品添加剂的范围和用量使用，都是十分安全的。

1.山梨酸、山梨酸钾。能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效延长食品的保存时间。长期食用山梨酸超标的食物对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成威胁。

2.甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）。常用于饮料、糕点、复合调味料、配制酒等。食用甜蜜素含量高的食物会对人体肝脏、神经系统造成伤害。

3.硫酸铝钾（明矾）。是常用的复合膨松剂中的酸性剂，烘焙中不可缺少的膨松剂泡打粉中就含有明矾。另外，还能调整食品酸碱度，亦可添加于粉丝，提高其韧性。但食用明矾可造成铝残留，可对儿童的发育和智力有影响。

4.漂白剂（二氧化硫）。焦亚硫酸钾，亚硫酸钠，常添加于蜜饯，干果中，可改善食物色泽，有一定的防腐和抑菌效能，但过度接触可对肺脏和头皮有损伤。

5.日落黄。可用于果汁、碳酸饮料、果子酱、腌制小菜等。长期大量食用日落黄超标的食物可引起肝脏损伤。（更多健康知识请关注漯河健康教育微信）

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