岁末年初，热热闹闹的节日接踵而来，在庆祝节日的各种方式里，亲朋相聚吃吃喝喝是特别开心的一件事。欢庆节日之余我们也要注意，勤俭节约是中华民族的传统美德，食物资源宝贵，来之不易，我们一定要尊重劳动，珍惜食物，杜绝浪费。

1.按需选购，合理储存

购买食物前做好计划，尤其是保质期短的食物。根据当天就餐人数、每人的喜好等做好统筹，按需购买，既保证新鲜又避免浪费。对于可以短期储存的食物根据食物特性存放，并在一定期限内吃完。比如肉类可以切成小块分别装袋冷冻储存，吃的时候取一袋就行，避免反复解冻。

2.小分量，合理备餐

每份菜分量小一点，多备几种，既可以实现食物多样化，保证营养摄入，又能减少浪费。一次烹饪的食物不要太多，一般来说一盘纯肉菜的重量150克，一盘素菜或者荤素搭配的菜肴300克，一家三口一餐三菜一汤分量正好。一次烹饪的食物不宜太多，应该根据就餐成员的数量和每个人的食量合理安排。

烹饪前对食材的处理也要本着充分利用的原则，尽量减少产生食物垃圾。

3.学会利用剩余饭菜

家庭用餐剩饭剩菜不可避免，适当处理一下就能变成下一餐的美味佳肴。

餐后剩余的肉类食物要用干净器皿盛放，尽快加盖冷藏保存，并在短时间内吃完；剩米饭放凉后尽快放进冰箱；剩余的蔬菜类菜肴，尤其是叶菜类不宜储存，蔬菜的能量极低对总能量摄入影响不大，最好一次吃掉；瓜果、根茎类蔬菜可以再次加热食用。剩余饭菜都要在短时间内尽快吃完，一定注意在安全卫生的前提下食用，即使保存在冰箱里也不要储存太久。

4.简餐分餐，减少铺张浪费

大吃大喝、过度奢华不但是铺张浪费，也是对自己健康的损害，另外多人聚餐互相夹菜也不太卫生。在外就餐时提倡简餐、分餐，倡导节约、卫生、合理的饮食“新食尚”。分餐即就餐者每人一份饭菜，自己享用。用公勺、公筷，也能有效防治传染病的传播。

个体消费时，应估量自我需要，避免食用不完而造成不必要的浪费。无论何时何地，都应推行“光盘行动”，按需购买食物，剩余饭菜打包带走。

5.珍惜食物，保护环境

人口众多，土地资源不足是我国的基本国情。目前粮食浪费现象普遍存在，厉行节约，反对浪费，既是保障国家粮食安全的迫切需要，也是弘扬中华民族勤俭节约传统美德的重要举措。

浪费食物会给农业生产带来额外压力，迫使耕地面积和捕捞规模不断扩大，加大能源消耗和环境成本，对自然界生物多样性也构成严重威胁。敬畏自然，珍惜食物不浪费，不购买和食用保护类动植物，是保护自然环境，支持社会可持续性发展的实际行动。（更多健康知识请关注漯河健康教育公众微信）市健康教育所