本报讯（记者 张玲玲）新时代对职业院校科学制订和实施专业人才培养方案、提高人才培养质量提出了更高要求。近年来，漯河食品职业学院积极响应上级号召，高度重视教育教学改革研究与实践，申报并立项成功河南高等教育教学改革研究项目《高职院校“双创”背景下〈焙烤食品加工技术〉课程教学模式研究与实践》，并取得重要成果。

据了解，该项目以学院食品工程系食品加工技术专业为例，从事大众创业万众创新背景下《焙烤食品加工技术》课程教学模式研究与实践；从课程体系、教学模式和实践教学等方面进行改革，转变教育观念，将“一中心二对象三结合四模块五转变”的一体化教学模式加以应用。

项目主要围绕让学生都能“听懂”“会做”、课程不再“难学”开展研究，将“教、学、做、创”理念融入焙烤食品加工及专业教育中，使理论教学和实践教学有机融合，培养出专业知识扎实、技能熟练、岗位适应期短的学生。

经过两年研究，教改研究项目取得重要成果。在理论成效方面，围绕深化校企合作，以培养学生的职业能力为目标，单独制订了教学计划与大纲，构建了职业能力整体培养目标体系，落实到各个教学环节，实现了整体目标；在实践效果方面，将课题研究成果在系（部）推广应用之后，学生的理论知识水平、操作技能明显提升，多次在大赛中取得优异成绩。同时，教师转变了教学理念，积极主动进行教学模式改革，探索、更新教学手段，提高教学质量。