炎炎夏日，人们容易出现心烦、失眠、上火、口苦、食欲差等现象。毕竟经历了秋冬的蛰伏、春天的复苏，人体器官的活动在夏天也变得频繁起来，这就需要在夏日进行一次调养。

医生介绍，中医认为，“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令”。根据五行理论，夏季属火，而火在五味中对应苦味，夏季多吃苦味食物，既能解暑祛湿，又能提高食欲。

吃“苦”的作用

夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，且具有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等功效。如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，可以适当吃点“苦”。

苦味食物知多少

第一味：苦瓜

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目。苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之首。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；其中有较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，能抑制过度兴奋的体温中枢，达到清热解毒的功效。苦瓜中提取出口服类胰岛素，还有降血糖的作用。

第二味：苦丁茶

苦丁茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素以及丰富的活性成分，对“苦夏”有非常好的预防作用。熊果酸和香味成分可以健胃消食；氨基酸、维生素、微量元素等可以使人恢复精力；多酚类及儿茶素、黄酮类物质、三萜类化合物可以延缓衰老，提高人体免疫力。

第三味：莲子芯

莲子芯冲水喝，泄脾火、降肝火，清暑除烦，生津止渴。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。当进入夏季，人们的味觉开始减退、消化不良、食欲不振时，吃苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。

吃“苦”要适量

医生提醒，吃苦味食物虽有好处，但也要因人而异。热性体质的人夏季容易上火，出现失眠、多梦、烦躁、血压波动、舌尖发红长包等症状，可以适当清火。对于易出现大便稀溏、怕冷的脾胃虚寒者而言，一味强调吃“苦”反而有害无益；同时老人、儿童、孕妇和体质虚弱者，吃“苦”更须谨慎。吃“苦”要适度，过多食用或食用苦味过重的食品，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。

据《健康养生周刊》