■文/图 本报记者 王 培

历经18年的发展，清香饭荘不断在探索中成长，在追求中积淀，以诚信品质和坚持不懈的努力逐渐走出自己的发展之路，成为一个被大家认可的品牌，继而在漯河餐饮界脱颖而出。

用心做好每一份菜

近日，记者来到清香饭荘，见到了总经理何林秀。信奉着“踏实做事 诚信做人”和“不忘初心 方得始终”的人生准则，多年来，何林秀保持纯真的本心，认为坚持初心，才能走得更稳更远。

开办清香饭荘之前，何林秀一直在市区的饭店打工，作为一名厨师的她踏实勤快，厨房的环境比较艰苦，但是深深热爱这一行的何林秀从不觉得苦，她努力学习、工作，制作的菜肴很受顾客欢迎。在她看来，不管做什么事都要用心，要有一份责任感，做餐饮就要用心做好每一份菜。

2002年，她辞掉工作开始创业，在海河路开办了清香饭荘，生意十分红火，店面很快从200多平方米扩大到400多平方米。过了几年，她又把店开到了崂山路。2013年，面积1200多平方米的清香饭荘祁山路店开业，为顾客提供更加舒适的就餐环境。如今，她拥有位于祁山路的清香饭荘和分别位于崂山路、金色龙湾附近的老磨坊羊汤馆。店面不断升级，菜品也不断升级，种类更加繁多，满足更多食客的需求。事业越做越大，何林秀依然不忘初心，保证真材实料，用量标准化，菜品价格实惠，服务更加细致。

羊肉一直是清香饭荘的招牌，炖羊肉、羊排等都是店里的特色菜；店里的饺子也一直深受顾客欢迎，鲜美的味道引来不少人的称赞……清香饭荘的很多特色菜都曾在各种比赛及评比中荣获奖项，这也源于何林秀对菜品品质的严格把控。对于食材的选购，何林秀要求很高。“我们的食材都是精心挑选，选用的都是农户自家养的本地羊，确保羊肉好吃安全。”何林秀说，“我们的菜品要求新鲜、量足，我一直要求食材标准化，因为只有好的食材才能有好的味道。”

用品质赢得信赖

为了保证菜品质量，何林秀常常还向顾客征求意见和建议，对菜品进行改良和完善。对于餐饮，她认为既要坚持，又要在发展中不断反省，不断努力才能进步。为此，她还经常带着员工外出学习。同时，三家店共50多名员工每个月都会举行菜品PK，让大家在切磋中交流、学习，增进技艺，还定期开展风暴例会PK，增强团队凝聚力。

市场从来不会辜负认真做事的人，清香饭荘通过口碑相传，吸引越来越多的顾客。“我们店里百分之八十都是老顾客。”何林秀说，清香饭荘创办18年来，感谢不少老顾客一路相随，见证着清香饭荘的成长。

谈到未来的发展愿景，何林秀表示，坚持做好主打菜，把清香饭荘的品牌与文化推广出去，让这个品牌不断发展与壮大，为市民提供更加健康和美味的菜肴。

清香饭荘祁山路店。