2021年为农历辛丑年，生肖排列属牛，又称牛年。牛年到来之际，品赏一下牛文化，别有一番情趣。

牛歇后语

在我国无数歇后语中，与牛有关的还不少，如“水牛落井——有劲使不上”“九牛爬坡——个个出力”“牛皮鼓湿水——不响”“吹牛皮赚钱——无本生意”“牛皮糊窗户——一点不透风”“牛蹄窝里的水——掀不起大浪”“老牛出工——让人牵着鼻子走”等等。这些歇后语生动、诙谐、风趣，令人过目难忘。

牛谚语

在我国民间流传着不少与牛有关的谚语，如“牛有千斤之力，人有倒牛之方”“对牛弹琴，一窍不通”“点灯省油，耕田爱牛”“牵到市上丢了牛”“锅小煮不烂牛头”“牛角上抹油，又尖又滑”“呼牛应牛，呼马应马”“牛不知角弯，马不知脸长”“牛是农家宝，有勤无牛白起早”等。这些谚语语言朴实，却寓意较深，读来颇有韵味。

牛谜

在谜苑中，有的谜面中含有“牛”字，如谜面为“禁止放牛羊”，打一古人名（谜底：杜牧）；谜面为“牛打架”，打一数学名词（谜底：对顶角）；谜面为“好大一朵牵牛花，下有藤儿连着它，旁边不见一个人，会唱歌来会说话”，打一电器用具（谜底：高音喇叭）。

有的谜语是谜底与“牛”字有关。谜面为“头戴双尖帽子，身穿黑色袍子，说话带鼻音，人人听得清”，打一动物（谜底：牛）。牛年之时，猜猜牛谜，也颇为有趣。

牛游戏

千百年来，民间流传着不少与牛有关的游戏。如“牛斗虎”游戏，由两个人扮牛，两人扮虎，在锣鼓声中，牛虎相遇，虎扑牛，牛以角抵之，互不相让——老虎左扑右攻，上蹿下跳；牛则用角上抵下顶，左闪右抗，直到最后牛胜虎逃为止。此外，广西灌田地区流行“狼吃牛” 游戏、青海互助县土族有“赶牛”游戏等等，情趣盎然，深得人们喜欢。

耕牛节

立夏也是耕牛的节日。是日，尽管农事正忙，民间总要给役用的耕牛放个假，不能用竹枝抽打耕牛，还要给牛吃鲜嫩的草料，喂卵酒、吃牛人参——珍珠莲（治劳伤草药），以示对耕牛的爱护。

据《西安晚报》