■本报记者 杨 光

10月27日，舞阳县九街镇王庄村，村里40位80岁以上的老人每人领到一碗香喷喷的梅菜扣肉。

王庄村驻村第一书记李松雨告诉记者，为了让村里80岁以上的老人吃到梅菜扣肉，24岁的小伙儿白景文和他的朋友忙活了5个小时。

据了解，白景文家在舞阳县莲花镇白庄村。他热心公益，经常为老人、留守儿童等群体做传统美食。

当天上午10点多，白景文和朋友就在王庄村的文化活动广场上忙活开了。他将40多斤新鲜的五花肉切好，在一口大锅中煮了十多分钟后捞出，倒入盆中加入调料调味，再装入碗中加上梅菜，最后放入蒸笼开火蒸。

下午4点，白景文打开蒸笼，肉香在广场上弥漫，一碗碗梅菜扣肉泛着油光，勾引着人们肚子里的馋虫。“爷爷、奶奶，吃肉喽！”白景文招呼着，40位老人排队领取。

“肉既香又烂，入口即化。好吃！”85岁的汪秀申大爷品尝后，竖起大拇指点赞。他告诉记者，他很久没有吃过这么正宗的梅菜扣肉了，没想到小伙子有这么好的手艺。

看着老人们开心地吃着肉，白景文心里也乐开了花。“我小时候跟着长辈学过制作农村宴席‘八大碗’的手艺，会几种传统扣碗的做法。”白景文说，他小时候家里条件不好，得到不少热心人的帮助，长大以后就想做公益回报社会，让更多人品尝一下传统美食。

“我们村长寿老人多，经常开展各种敬老活动。这次的梅菜扣肉颇受老人们欢迎。”李松雨告诉记者，不少老人都说尝到了熟悉的味道，希望白景文能够将传统美食发扬光大，让更多人品尝到。