■李姗姗

“冬至到，饺子俏。”又到了一年一度冬至，我看着发黄的旧照片，记忆的闸门瞬间打开。

小时候就经常听奶奶说冬至大如年。因为那时家里很穷，一年到头难得吃上一顿饺子，所以我特别期盼冬至这一天。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”奶奶对我说。我就摸着自己的耳朵大声说：“奶奶，我可不想掉耳朵啊。”奶奶笑呵呵地对我说：“等你吃了奶奶包的饺子就不会掉耳朵啦！”听了奶奶的话，我就立即蹦跳起来，高兴得不得了。

冬至前镇上都会有大集，奶奶会起个大早，带着我到集市上买肉、菜、作料等。待所需的一切物品买回家后，奶奶就开始和面、拌馅儿、包饺子了。奶奶在厨房里要忙活好一阵子，把肉剁碎，又把姜、葱切碎，和上一些调料拌好馅儿。饺子馅儿香香的，诱人得很，令人垂涎欲滴。奶奶擀饺子皮擀得又圆又快，包的饺子小巧好看，还有花边儿，简直就是艺术品。我也会试着擀饺子皮和包饺子，可包的饺子不是躺在那儿立不起来，就是饺子皮张着像开口笑。奶奶笑着说，这样的饺子下到锅里会烂成糊糊的。奶奶教我擀时用力要均匀，放馅儿时要放得适当，捏边儿要捏紧捏好。我和奶奶在堂屋里有说有笑，开心极了。

我只包了几个饺子就没有了耐心，奶奶就让我去烧锅。水烧开了，我就喊奶奶下饺子。而此时，奶奶就会让我多加些柴火，用力拉风箱。奶奶把饺子倒进锅里，我就使劲地拉风箱。锅里的饺子不停地翻滚，奶奶拿着汤勺不停地轻轻推搅着。水滚开几次后，饺子就熟了。

每年冬至吃了奶奶包的饺子，我的心里就分外暖，因为感受到了温暖、快乐和幸福。许多年过去了，奶奶早已故去，现在的生活条件比我小的时候好了许多，吃饺子也不是什么稀罕的事情，可是奶奶包的冬至饺子至今令我记忆深刻，那种美味令我回味无穷，那种温情令我怀念至今。