■郾城区实验小学四（2）班

高祎轩

我喜欢喝酸奶。新鲜的酸奶不仅好喝，还营养丰富‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。为了能喝到新鲜的酸奶，我决定在妈妈的指导下自己动手做酸奶‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

我们准备了一个大玻璃瓶、一个保温锅、一大盒牛奶和一小盒酸奶，还有一个温度计‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。将所有的器具用开水消毒后，我就正式开始做酸奶了。

首先，我将鲜奶倒入玻璃瓶中加热。妈妈告诉我：“酸奶是牛奶在乳酸菌的作用下，在温度45℃至50℃的缺氧环境中发酵而成的，温度过高或过低都会导致制作失败。”听了妈妈的话，我赶紧把温度计放人牛奶中一量。呀！温度超过50℃了。我手忙脚乱地将瓶子放入盛满凉水的盆中，等温度下降到47℃后才将酸奶倒入玻璃瓶中，加了一小勺糖，搅拌均匀后拧紧了瓶盖。妈妈说：“现在天气太冷。你给瓶子穿件‘棉袄’吧！”我便找了一块厚毛巾包好瓶子，放进保温锅里。妈妈告诉我，再等8小时左右酸奶就做好了。

吃午饭时，性急的我忍不住打开保温锅，拿出瓶子想看看酸奶做好没有。妈妈连忙叫道：“不能打开！瓶子里一旦进入氧气，酸奶就会变质的！”听了妈妈的话，我赶紧把瓶子放回保温锅里。

吃晚饭时，我打开了保温锅，透过玻璃我看见里面的牛奶已经呈半凝固状态了。我迫不及待地打开盖子，一股奶香钻入鼻孔。酸奶洁白、细腻、光滑，就像嫩豆腐一样。我忍不住大叫：“哇！我的酸奶做成啦！”

晚饭后，吃着自己做的酸奶，我心里的幸福感和得意劲儿就别提了。