“民以食为天，食以安为先。食品产业是全县的标志产业、支柱产业，保障食品产业安全是全县经济社会发展中‘牵一发而动全身’的全局性大事和中心任务。全县上下要勠力同心，把食品安全工作做得更扎实、更规范，保障人民群众‘舌尖上的安全’。”6月30日，临颍县召开了省级食品安全示范县复审暨国家食品安全示范城市工作培训会，县长李俊伟在会上斩钉截铁地说。

近年来，临颍县紧紧围绕省、市食品安全工作要点及重点工作安排，坚持以保障公众饮食安全为目标，以开展专项整治为重点，以构建长效监管机制为突破口，齐心协力，攻坚克难，着力解决突出问题、加强监管执法、打击违法犯罪、创新监管方式，全县食品安全形势总体稳定向好。

严把农产品生产首道关口，坚决守牢食品安全“第一道防线”。持续深化“双安双创”，巩固创建成果，建成省级和市级农业标准化示范基地14个，认定“三品一标”生产基地30万亩，培育无公害和绿色有机农产品品牌41个。2021年年底，该县成功通过省级农产品质量安全县复审。狠抓农业面源污染治理、污染土壤修复治理，持续推进绿色种养循环项目建设，为农产品生产提供安全保障；深入开展生猪屠宰等专项整治，严肃查处私屠滥宰等行为；以农产品“三品一标”认证工作为引导，大力推动农业生产方式绿色化，打造更多绿色知名农产品品牌；加快国家级优质小麦现代农业产业园建设，积极推行“五级订单”生产模式，推动农业产业化联合体做大做强，切实增加优质粮食供给，推动农业提质增效。

强化“大脚板+智慧化”监管。深入企业、超市、农贸市场等一线，对食品生产、贮存、销售等环节进行明察暗访。充分发挥智慧化监管作用，在食品生产方面，强力推进“阳光工程”，要求食品生产企业完善原辅材料等信息，建立进货查验记录制度，从生产源头对原辅材料进行重点把关；设置透明性参观走廊或在生产车间安装摄像设备，力争年底前食品企业“互联网+透明车间”、大型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达90%以上。完善食品安全追溯体系。持续完善全县流通追溯系统功能，加强与市平台对接，督促指导全县大型社会餐饮服务单位、集体用餐配送单位、学校食堂等将重点食品的追溯信息、从业人员健康信息、餐具场地消毒信息等全部上传至追溯系统，提升上游节点和农贸市场、超市、团体采购单位等下游节点追溯数据上报率，实现“正向可追踪、反向可溯源、食品安全责任可倒查”。提升检验检测能力。聚焦“食品安”，加强县公共检验检测中心和企业食品检验检测中心、质检中心建设，重点对食用农产品、企业生产食品、原辅材料进行把关检测，满足安全、提质发展需求。

加强食品安全风险监测。建立市场监管、农业农村、卫生健康、畜牧等多部门参与的联合会商机制，织密覆盖种植、生产、运输、经营各环节的风险监测网络；依托食品抽验、“12315”举报投诉等系统，及时发现和解决涉及食品安全的苗头性、倾向性问题。强化系统思维，把舆情当作了解社情民意、提升工作水平的源头，当作发现问题、查找违法线索和为群众办实事的着力点，牢牢掌握舆情话语权，有效加强舆情引导力，不断提升舆情处置力。提升应急处置能力，完善食品安全突发事件快速处置机制，加强专业应急队伍建设，优化食品安全事故应急预案，开展应急培训和演练，提高突发事件应急响应、现场处置能力。及时回应群众关切，向社会发布正面信息，坚决防止小事件演变成大舆情。韩 静 桑茜茜