■本报记者 张丽霞

2018年，国家薯类湿粉条标准修订组专家到漯河豫鼎源食品工业有限公司（以下简称豫鼎源）实地考察。考察期间，专家组对该公司正确处理落地粉条的做法表示赞赏。落地粉条是指在生产车间落到了地上的粉条。“为保证产品品质，当时公司每天将一二百斤的落地粉条处理干净后送给当地农户作为饲料使用。公司严把产品质量关的做法让专家组成员纷纷点赞。”豫鼎源董事长兼总经理曹现立说。一个多月后，曹现立接到通知：到北京参与国家薯类湿粉条的标准修订。

如今，曹现立已是全国淀粉行业协会副会长。同时，豫鼎源也参与了中国湿粉条行业标准的起草和修订。

2001年6月成立的豫鼎源食品是一家集生产、销售、研发于一体的企业，目前产品有土豆粉、川粉、紫薯粉、高端红薯粉条、自热火锅等。

由于传统土豆粉生产的包装环节由人工完成，不仅用工成本高，食品卫生还难以保证。为此，曹现立有了上自动化包装生产线的想法。

新的生产线上线后，产品品质与企业信誉持续向好，也让豫鼎源土豆粉成功走向了国际市场。2018年，一名韩国土豆粉采购商选中了豫鼎源的产品，每月有100吨左右的需求量。

2011年，有机械制造经验的曹现立决定带领技术人员自己搞研发。2013年11月，豫鼎源湿粉条自动化包装生产线终于研制成功并投入使用。这也是国内第一条湿粉条自动化包装生产线。

豫鼎源粉条的特点是口感细腻、爽滑、劲道、耐煮，这些离不开公司持续在技术创新上的投入。

2018年，豫鼎源投资500余万元增添改造设备，把粉条生产从传统的漏粉工艺改为涂布工艺。从真空和面技术、高温杀菌熟制、低温锁鲜，到刀切粉条、无菌包装，整个流程实现了自动化生产。

“传统粉条需要明矾，但明矾中的铝会对人体健康造成不利影响。我们的新工艺打破了业内‘无明矾不成粉’的传统，使粉条迈入了‘零添加’时代。”曹现立说。

如今，豫鼎源已是市农业产业化重点龙头企业。

目前，豫鼎源正在进行扩建。“新厂房建成后，我们公司的年产量将提升至800吨。”曹现立说。