■本报记者 张晓甫

温水一冲，加入调料，一袋洁白的土豆粉就变成了可口的凉拌小吃。4月16日上午，记者在漯河豫鼎源食品工业有限公司看到，一箱箱刚生产出来的土豆粉、川粉等正被工人装车运走。

蓬勃发展的预制菜产业不仅市场潜力巨大，还是实现一二三产业融合发展的新兴业态。据《2022年中国预制菜产业发展白皮书》显示，全国预制菜生产企业已超7万家。预计到2025年，预制菜市场规模将突破万亿元。今年的中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式新业态。这无疑给正在飞速发展的预制菜行业再次注入新动力。

为抢抓市场机遇，我市高标准推进预制菜产业发展，强化龙头企业引领、优质企业集聚，全面构建特色鲜明、链条完整、业态丰富、竞争力强的预制菜产业体系，加速布局预制菜全产业链项目，在产品原料、研发、市场销售、产业配套服务等方面绘出预制菜产业发展“路线图”，加快推动我市由“国人厨房”向“世人餐桌”迈进、由食品名城向美食之城转变，为领跑食品产业发展新赛道、抢占食品产业创新高地提供有力支撑。

我市一些食品生产企业还依靠科技研发，积极抢占预制菜行业制高点，产品漂洋过海走出国门。“在加拿大的超市货架上，一袋300多克的土豆粉卖到了8美元。我们公司的产品已出口韩国、加拿大和欧洲一些国家。”漯河豫鼎源食品工业有限公司负责人曹现立告诉记者，企业依靠持续的科技创新，现已成为国内行业龙头企业。

“普通土豆粉的保质期是3个月，未来有望达到6个月或10个月。”曹现立告诉记者，公司已和中原食品实验室签订战略合作协议，双方将合作研发健康型产品和功能型产品。

借助我市培育预制菜产业打出的“组合拳”，一些预制菜生产企业不断加大研发力度和资金投入，逐步升级产能，积极抢占市场先机。在经济技术开发区河南羊羊羊食品有限公司新建成的预制菜生产基地里，工人们正在厂房里铺装地板、安装设备。“这个新基地占地150亩，预计年产值20亿元。”公司相关负责人郭建恩告诉记者。

据悉，河南羊羊羊食品有限公司所有的自嗨锅品牌是国内自热食品领域头部品牌。近年来，该公司通过品牌打造、供应链打造、渠道建设等，实现了跨越式发展，已经进入中国预制菜行业30强，（下转02版）