7月26日，市区一家连锁超市，市民选购我市企业生产的预制菜产品。

本报记者 杨 光 摄

■本报记者 李 丹

全新城市形象宣传片《今朝漯河》，向全国乃至世界展示了漯河的文化之厚、生态之美、产业之兴、人气之旺。同时，《今朝漯河》展示了漯河开创大食物观新境界、探索味道的奥秘和守护国家粮食安全的丰硕成果。当下，漯河瞄准产业风口，积极培育龙头企业，抢滩布局，全力抢占预制菜产业“新赛道”，引领“新食尚”。

抢占预制菜风口

撬动消费“新蓝海”

以有颜、有料、有趣、有味的“自嗨锅”为代表的自热食品，操作简单、口味稳定、方便快捷，越来越融入消费者的生活场景，成为与餐饮外卖、半成品、食品零售共存的消费新选择。

预制菜免洗、免切，让消费者几分钟就能吃到热乎乎的菜，省去了从买菜到备菜的繁杂工作，帮助更多人从厨房中解放出来，逐渐渗透到大众日常生活。

温水一冲，加入调料，一袋土豆粉就成了可口的凉拌小吃。越来越多的健康型、功能型产品漂洋过海，出现在韩国、加拿大和欧洲一些国家的超市货架上。

近年来，随着消费升级和人们生活节奏加快，以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术广泛应用和配套设施不断成熟，预制菜成为大众餐桌上的“新宠”，预制菜产业成为食品行业万亿级“新蓝海”。党的二十大报告提出，“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”。2023年中央一号文件首次提出，培育发展预制菜产业。我省把发展预制菜作为推动食品工业优势再造和换道领跑的重大机遇、重要抓手，科学制订了《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025）》，着力培育更多规模以上预制菜企业，并把壮大预制菜产业写入了今年的省政府工作报告。这为正在飞速发展的预制菜行业注入了新动力。

去年6月底，全省预制菜产业发展推进会议在我市召开，为我市加快预制菜产业发展提供了良好契机。今年6月底，我市预制菜产业高质量发展座谈会进一步明确，漯河将全面切入预制菜产业“新赛道”，把食品产业优势转化为预制菜发展胜势，以科技创新为动力，以龙头企业为牵引，打造全国重要的预制菜产业基地。日前，市委书记秦保强带队赴京开展招商对接活动时，专程到正大集团实地考察，（下转02版）