■文/图 本报记者 姚晓晓

随着生活水平提高，人们对饮食的要求也越来越高。近段时间，“轻食主义”风潮在我市流行起来，受到越来越多年轻人青睐。

9月5日上午11时许，在长江路西段一家写字楼，张女士于工作间隙拿出手机，找到预订轻食的微信商家询问：“中午的饭大概几点能到？”“11时40分左右。”得到回复后，她继续工作。

与此同时，市区辽河路中段的一家轻食店内，老板陈琪正在制作中午近二十名顾客预订的美食。“食物制作好了，就差调味、装盒了。”陈琪说。上午11时30分，所有的轻食午餐被一一打包，有紫米寿司、炒鸡丁或炒虾仁配青菜玉米粒沙拉，有麻辣荞麦面皮搭配鱼丸青菜汤，还有用豆腐皮代替面饼制作的“烙馍卷菜”……食物颜值极高，让人看着就很有食欲。

今年29岁的陈琪做轻食外卖已有4年，现在拥有月餐客户200多个。为了节约成本，他没有找外卖平台合作，而是和家人一起配送。

记者在一家外卖平台上看到，十公里内的轻食外卖商家有十余家，很多商家月销售都在500单以上。记者随机点开一家轻食餐饮店，里面的食物颜值很高，菜单分类清晰，有中式热食、健身低脂杂粮饭餐、全麦零脂三明治等，还有刷脂餐、仙女沙拉等，每份轻食上都会标注热量，便于客户控制热量摄入。

轻食产品如此走俏，都有哪些人购买呢？记者走访发现，消费者大多是年轻人，目的是减肥、塑型。市民张书珍表示，为保持身材，她一周会选择两三次轻食产品，大多通过外卖平台订餐，偶尔也会在家里自己做。

注重饮食健康无疑是一件好事，但市中医院营养科医生提醒，主要由蔬菜、水果组成的素食沙拉无法为人体提供全面的营养，还需要加入肉类、蛋类、粗粮等。同时，消费者要注意减少蛋黄酱等高热量调味品的摄入。

左图：外卖平台上有许多轻食外卖商家。