■王学儒 李松涛

地处中原的漯河，饮食文化源远流长。

漯河过去叫螺湾河镇，隶属郾城县。而郾城为古代偃姓诸侯国之一，有文字记载最早的是《后汉书》中曾两处提到郾城。公元前21世纪，禹的儿子启登上王位，封皋陶之后于郾，称郾子国。郾城自古就被认为是平安之城、丰裕之城。

在漯河农村，街坊邻居、亲朋好友见面，第一句问候都是“吃了吗”，这句问候是从积贫积弱的年代流传下来的，表达着一直吃不饱的人们对亲朋好友的关心。还有许多俗语、口语与“吃”有关，比如“吃亏是福”“吃一堑长一智”“吃不了兜着走”“吃力不讨好”“吃大户”“吃四两跑半斤”“哑巴吃黄连，有苦说不出”“吃人家的嘴软”“吃了秤砣，铁了心肠”等，另外还有“吃不着葡萄说葡萄酸”“吃皇粮”“吃独食”“土里刨食”“一口吃不出个胖子”等固定用语，还有一些颇有漯河地方特色的歇后语“半夜吃烧鸡——撕撕享享（思思想想）”“王店饺子——锅锅清”“茶壶里煮饺子——心里有数”等。

还有一些村名跟吃有关，如油坊盛村、碾盘张村、樱桃郭村、柿园张村、菜园刘村、枣树王村、杏树王村等，无不体现饮食文化与生活的关系。

在漯河，可以说处处有美食、村村有特色，如龙城猪蹄、繁城牛肉、郾城朱凤扒鸡、舞阳杠子馍、商桥锅盔、拐张麻糖、北舞渡胡辣汤等，还有李集粉条、新店草莓、龙城鲜桃等。今年8月27日，《漯河日报》公布了我市地方风味特色小吃41个，地方传统名优小吃48个以及十大名店、名吃、名厨。这些名吃美食都有独特的历史和文化背景。品味这些美食，也是在感受这片土地的民俗和生活韵味。

时代的车轮滚滚向前，从古郾子国到中国食品名城，沧海桑田，几经变迁，不变的是“民以食为天”的情怀。漯河地处中原腹地，交通便利，凭借深厚的历史文化底蕴以及丰富的产业资源，承接千年饮食文化发展脉络，大力发展食品产业。如今，这里拥有众多知名食品企业如双汇、卫龙、小帅才等，建设有中原食品实验室，引领中国食品名城高质量发展。随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，漯河的食品行业将迎来更加美好的明天。