■文/图 本报记者 杨 光

锅盔是一道地方传统风味面食小吃，深受人们喜爱。1月25日上午，临颍县皇帝庙乡商桥村举办了第一届商桥锅盔美食节暨杨再兴诞辰920周年纪念活动，邀请观众欣赏节目、品尝美食，共迎新春。

当天上午，商桥村再兴路锣鼓喧天，热闹非凡。街道两边摆满了摊位，临颍县各乡镇的特色小吃和年货汇聚于此，吸引十里八乡的群众争相前来买年货。其中，最引人瞩目的就是锅盔展位了。

“老板，这锅盔咋卖？”“十块钱一个。”“好，来一个。”看着顾客提着锅盔满意而归，卖锅盔的陈建民一脸自豪。

“俺家的锅盔口感好、名气大，晚来一会儿就没有了。”陈建民笑着说，商桥锅盔纯手工制作，大如锅盖，吃起来有一股淡淡的麦香味儿，平时每天都卖100多个。锅盔能长久保存不变味，便于携带，有不少当地人把锅盔当作家乡特产邮寄给外地的亲朋好友品尝。

在现场，记者看到了另一种别具特色的“锅盔”——临颍县繁城回族镇壮馍。壮馍和锅盔一样大，有咸甜两种口味。“壮馍是我们繁城回族镇的特色名吃。我是第五代传承人，我儿子是第六代传承人。”来自繁城回族镇的壮馍传承人张琪告诉记者，壮馍外脆里软、香酥可口，让人百吃不厌。现在，他每天能卖二十多个。

精彩的节目演出间隙，还举行了抽奖送锅盔和春联的活动，并评选了最美锅盔、最大锅盔、最香锅盔和最佳创意锅盔。

本次活动主办方负责人介绍，小商桥锅盔有悠久的历史，相传是南宋时附近老百姓为慰劳岳家军制作的一种面食。随着时间推移，商桥锅盔广为流传，当地百姓不断改进制作方法，进而形成了今天的做法。