■文/图 本报记者 张晓甫

成立十多年来，漯河豫鼎源食品工业有限公司（以下简称豫鼎源公司）产品畅销全国并出口韩国、加拿大等国家，一跃成为我国湿粉条行业标准的起草者和修订者。豫鼎源公司是怎么做到的？

7月4日上午，记者到位于郾城区纬八路上的豫鼎源公司采访，看见院内两辆货车正在装车，一箱箱刚生产出来的土豆粉被贴上标签打包。

“目前，我们公司生产的土豆粉占全国市场的两成。”豫鼎源公司董事长曹现立告诉记者，虽然公司占地面积不大，但产品在市场走俏，每天产能达20吨。

专注创新 发展壮大

在豫鼎源公司的产品展示厅，五颜六色的新产品让人目不暇接。“这个是我们和中原食品实验室合作研发的新产品，已经推向市场，反响很好。”豫鼎源公司研发经理王一博告诉记者。

成立之初，豫鼎源公司是一家做红薯粉条、土豆粉的企业。现在，豫鼎源公司产品涵盖土豆粉、川粉、紫薯粉、高端红薯粉条、即食酸辣粉、自热火锅、爆汁苕皮串等几十种类别。

在豫鼎源公司标准化厂房二楼的参观走廊，曹现立指着正在作业的机器告诉记者：“这是国内第一条湿粉条自动化包装生产线。粉条生产过程中的称重、封口、排气等工序都可以通过这台机器实现且全程自动化。”

2011年，有丰富机械制造工作经验的曹现立开始带领豫鼎源公司技术人员搞研发。如今，豫鼎源公司专门成立了研发团队，拥有高级职称专业研发技术人员十余人。2013年11月，豫鼎源公司湿粉条自动化包装生产线投入使用。2017年，豫鼎源公司第一个大爆品酸辣粉爆单——每天销售两万单。豫鼎源公司成为中国湿粉条行业标准的起草者和修订者。

2022年，中原食品实验室挂牌成立，与豫鼎源公司一路之隔。曹现立看到了公司“二次腾飞”的希望。“与中原食品实验室距离这么近，对公司来说绝对是一个千载难逢的机遇。”曹现立说，豫鼎源公司通过郾城区政府与中原食品实验室积极对接，并签订合约。

在中原食品实验室科学家的精心指导下，豫鼎源公司与中原食品实验室在技术攻关、产品开发、数据库建立和品质提升等方面开展了广泛而深入的合作。中原食品实验室食品风味科学团队和碳水化合物团队为豫鼎源公司解决了湿粉条保湿保鲜、延长产品质保期等技术难题。这进一步巩固了豫鼎源公司在国内粉类制品领域的优势。

以“质”取胜 开拓市场

有一个故事可以让人了解豫鼎源公司的成功之道。武汉市的一名代理商薛总代理土豆粉多年，可代理的土豆粉大都口感不佳，销量始终上不去。去年，一次偶然的机会，薛总听说漯河市郾城区有一家公司生产的土豆粉质量很好，就抱着试试的态度实地探访。临近中午，薛总在豫鼎源公司会客厅看见一个小孩正在津津有味地吃着土豆粉，就随口一问：“这是谁的孩子？吃土豆粉竟吃得这么香！”“这是曹董事长家的孩子。这包土豆粉就是孩子的午饭。”豫鼎源公司一名工作人员回答。

随后，薛总向工作人员要了一包土豆粉，用开水冲泡后细细品尝，感到土豆粉软糯、有弹性。“从那以后，薛总就和公司达成了合作。”曹现立告诉记者。

在以“质”取胜的同时，豫鼎源公司的新产品逐渐走向高铁、飞机等市场。“这款产品即将投入高铁市场。它有营养、口感好，热水冲泡仅需1分钟即可食用，已经在生活节奏快的年轻消费群体中有了口碑。”豫鼎源公司销售部负责人告诉记者。记者打开这款新产品的盒子看到，里面的土豆粉、调料包、蔬菜包等可以满足南北方不同人群的口味需求。

目前，由中原食品实验室与豫鼎源公司合作开发的复合粉新品将向600列高铁供应。

“在科学家团队的帮助下，经过中原食品实验室多次小试、中试，公司的空心粉、土豆粉等产品在口感、微生物指标控制等方面都得到了改善，品质稳定性进一步增强。”曹现立告诉记者，豫鼎源公司将持续增强粉条类产品食用便捷性，大力开发无须冲泡的即食粉、慢消化功能型土豆粉等，更加重视产品的营养健康属性，提升公司在同行业领域的市场竞争力，打造食品产业的“新名片”。