■文/图 本报记者 齐国霞

与中原食品实验室成立协同研发中心；成功转化生产中原食品实验室研发的第一个高科技产品；食药同源的功能性产品不断推向市场；中原食品实验室技术入股、国有投资公司注资……去年以来，河南三剑客食品科技有限公司（以下简称三剑客公司）加大科技创新和研发投入力度，以新质生产力打造发展新优势，在功能性乳制品领域领跑全行业，助力公司进入了发展“快车道”。

牵手中原食品实验室，为企业发展装上强劲引擎

“2023年初，公司与中原食品实验室共同成立了三剑客—中原食品实验室协同研发中心，不仅赋予了企业新的发展动能，也为科研成果转化找到了新载体。”7月18日，三剑客公司总经理常小静说，目前市场上畅销的新产品快乐酸奶就是中原食品实验室首个科研成果转化产品。

2023年，中原食品实验室院士科研团队基于三剑客公司学生奶需求，研发出益生菌功能型酸奶产品快乐酸奶。该款产品里面含有一种特殊的组合益生菌，能够有效促进肠道细胞分泌5-羟色胺，缓解焦虑、抑郁、压力。同时，从包装、口感以及功能上反复推敲，不断改进，能够让消费者在饮用该款酸奶时产生愉悦感和享受感。快乐酸奶里面含有的这种组合益生菌“植物乳植杆菌”，是中原食品实验室院士团队自主研发的菌种，已经获得国家发明专利。经过市场检验，这款国内首创、具有自主知识产权、“科技范儿”十足的特殊益生菌快乐酸奶，一经推出便迅速走红并受到消费者喜爱。

三剑客公司的产品黑酸奶是公司自主研发的一款功能性黑色系列畅销产品。该产品添加有黑芝麻、黑米、黑树莓等，通过黑色谷物、黑色水果与酸奶的合理搭配，成为代餐佳品，一上市就受到消费者的欢迎，在奶业市场独树一帜。去年以来，经过中原食品实验室科学家先后六次技术改进，对关键工艺及参数进行技术攻关，黑酸奶的口感、营养指标得到了进一步的升级，赢得了市场的认可和消费者的喜爱，取得了良好的社会效益和经济效益。目前，该公司生产的黑酸奶和黑牛奶销量位居同类产品全国第一。

“突破发展瓶颈，使企业脱胎换骨，产销两旺，焕发出勃勃生机，得益于新技术的应用、新产品的研发。”常小静说，公司通过产、学、研、用协同发展，深度融合的创新体系，实现科研成果快速转化。公司还将不断精进技术、加强技术创新和研发投入，推出符合市场需求的新产品，提高产品的品质和竞争力，变“普通产品”为“优质产品”，变“传统产业”为“新兴产业”，变“有品牌”为“有美誉度”。

目前，三剑客公司正围绕食药同源发展新方向，持续加强与中原食品实验室、中国农业大学等科研院所的合作力度，提升企业科技创新能力。公司致力于系列高活性、功能性益生菌乳制品研发及产业化，面向骨骼健康、肠道健康等方向，探索研发生产“山药茯苓助眠牛奶”等有特点、功能性的食药同源产品，不断实现技术新突破，推出更多符合未来发展的新产品。

智能化引领，实现高效能生产

牛奶加工生产车间自动化生产线高速运转，快乐酸奶、黑酸奶等产品源源不断地“走”下流水线……常小静介绍，这是公司3月底投用的自立袋式专用新生产线，每小时可生产1万袋产品。如今，三剑客公司实现了智能车间5G生产场景应用，“生产设备的数据信息采集”“5G机器人码垛”“智能仓储”等5G应用场景也建成投用，完善了公司从牧草种植、奶牛养殖、乳品加工、质量管理、仓储、物流至销售等各个环节数据互联互通，工作更精准、更高效。

常小静向记者介绍，在满足市场需求的前提下，公司以科技化、数字化为驱动力，借助智能物流系统，提高了空间利用率，优化了作业流程等，实现了成品牛奶存储和发货的自动化，节约了人工成本，降低了人员劳动强度，降低了安全风险，而且库容翻了数倍，有效提升了仓储环节全流程运行效率，为企业高质量发展打下了坚实基础。

眼下，三剑客公司以智能化改造为引领，积极筹备年产4万吨乳制品智能化生产线，已完成屋顶包自动生产线立项；投资1050万元的漯河市重大科技创新专项《植物基褐色发酵乳技术创新及产业化应用》项目，正在紧锣密鼓研发攻关；与白俄罗斯合作的奶酪生产项目正在持续推进落地……

三剑客公司正昂首阔步，以科技创新为引领，深耕“科技+食品”，加速布局新赛道，开启科技乳业新时代，为漯河经济社会高质量发展贡献三剑客力量。