■李小将

近日，中共中央办公厅、国务院办公厅联合印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《方案》），明确提出开展粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动，通过一系列有力举措深化“光盘行动”，引导全社会形成节约粮食、反对浪费的良好风尚。

近年来，我国深入实施全面节约战略，颁布实施了《中华人民共和国反食品浪费法》和《中华人民共和国粮食安全保障法》，并积极开展“光盘行动”，让勤俭节约的理念深入人心，浪费之风得到有效遏制。但我们也应当看到，在不同生产环节和消费领域，依然存在浪费现象。《2023年中国食物与营养发展报告》显示，我国食物损耗浪费率约为22.7%，损耗浪费的食物量可满足1.9亿人1年的营养需求，折合经济损失高达1.88万亿元。因此，节约粮食一刻也不能放松。

《方案》结合消费环节的具体场景，对餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等提出了一系列要求，对节约粮食、反对浪费进行了全面部署，为推进各项工作落实指明了方向，提供了遵循。餐饮服务经营者要加强按需适量点餐提醒，明确标示并合理配置菜品和主食规格数量，积极推广小份餐品，主动提示剩余食物打包。机关食堂要健全反食品浪费管理制度，科学合理安排饭菜数量，坚决反对餐饮浪费。学校食堂要加强采购、储存、加工、烹饪、分餐、供餐管理，对学校用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估，做到计划生产、按需供餐、物尽其用。企业食堂要完善食堂管理等制度，加强反食品浪费工作，引导广大职工珍惜粮食、崇尚节约、文明用餐、反对浪费。每个人要从自身做起、从点滴做起，自觉做爱粮、惜粮、节粮的实践者，以实际行动践行勤俭节约的传统美德。