■见习记者 张 赢

春节临近，年货市场热闹起来，腊肠、腊肉开始畅销。冬季气候寒冷干燥，正是制作腊肠、腊肉的好时节。许多市民到市场、超市、肉食品加工店购买、制作腊肠和腊肉。

“用这种肉做6斤腊肠。要黑胡椒、麻辣两种口味。”近日，淞江路一家便民超市内，市民王女士正准备将购买的鲜肉制作成腊肠。王女士告诉记者，她每年这个时候都会灌腊肠，今年发现店里新增了黑胡椒、青麻椒等口味，决定先灌6斤尝尝。

记者看到，这家便民超市门外的架子上挂满了腊肠。“这些都是顾客买的。顾客在店里选好肉。我们负责加工。100元灌6斤包含加工费和调料费。”工作人员告诉记者，这几天来店里制作腊肠的市民逐渐增多。

记者走访中看到，市区的许多商超都提供制作香肠、腊肉服务。辽河路一家商超的鲜肉区，刚制作好的腊肉、腊肠等被悬挂起来。工作人员告诉记者，这些现做的腊肉、腊肠有的是顾客先买好肉再由店里制作的，有的是店里制作售卖的。“每年都会有许多顾客前来购买。腊味制品销量一直都不错。”工作人员说。

街头巷尾的腊味制品，晾晒出了浓浓的年味儿，成为一道独特风景。