近日，市食品药品监督管理局在全市开展为期半年的“餐桌安全治理——主食行动”，旨在进一步规范生产经营行为，严厉打击危害食品安全的违法行为，切实保障全市人民餐桌安全。

食品生产经营过程中存在的突出问题涉及重点品种包括谷物加工品、生湿面条、馒头、油条、烘焙食品、调味面制品以及各种专用、专供面粉等。主要针对生产经营行为不规范、油炸食品过氧化值、酸价超标、违规使用染色剂、违规使用含铝食品添加剂以及面粉中违规添加过氧苯甲酰等增筋、增白剂和安赛蜜、苯甲酸等添加剂一系列重点问题进行查处。生产环节重点检查有关食品生产企业和生产加工小作坊；食品流通环节重点检查批发市场、超市、农贸市场、学校及其周边等；餐饮环节重点检查学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和小型餐馆（小吃店）、小餐饮单位等。稽查部门重点对违法线索、违法案件依法查处，并加强同司法机关的行刑衔接，严厉打击各类违法犯罪行为。

行动共分为宣传发动、自查自纠、治理整顿、总结提高四个阶段。该局要求各县区食品药品监管部门将工作落实到位，以专项行动促进日常监管，在严格监管中落实专项行动，并将行动纳入年度工作考核。卜 丹