编者按：

9月8日，漯河日报社与陕西泾阳京众康茯茶（集团）公司正式签约，成为该公司在漯河市茯砖茶的总经销商。为了加深读者了解茯砖茶的历史文化、独特魅力、养生功效等，漯河日报社派记者专程赴泾阳对茯茶的前世今生、制作工艺等进行了采访，写出了一组系列报道，即日起陆续刊登。

■文/图 本报记者 郭勇睿 齐 放 

“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。”秦川八百里，泾阳出名茶。陕西是神农开创五千年茗饮之风的地方，陕西引领了举国茗饮风气之先，陕西创制了无与伦比的绝代茶具，陕西是创制中华第一贡茶的地方，陕西更是创制中华第一茯茶的地方。

这里所说的名茶指的就是茯茶。茯茶不仅是中国历史最长、影响深远的茶叶品种，更是最早具备规模化、标准化的手工产品。

日前，本报记者专程来到茯茶原产地——泾阳，揭开被誉为“丝绸之路上神秘之茶”泾阳茯砖茶的神秘面纱。

陕西京众康茯茶（集团）公司副总经理陈永骄傲地告诉记者，泾阳作为茯砖茶的加工制作发源地，有着近千年历史，也是历史上唯一的茯茶加工制作基地。2013年获得中华人民共和国地理标志保护产品，确认了“泾阳茯砖茶”的历史地位。

茯砖茶是泾阳人首创发明的。自汉朝张骞出塞打通古丝绸之路开始，泾阳就是川茶、湖茶销往西北牧区及丝绸之路上的茶叶集散地和中转站。茶叶主要是黑毛茶（也叫引茶，清时改为票茶，属官茶），古时交通不便，茶道主要靠马驮船载。自加工包装后，才沿古丝绸之路销往西北各地乃至欧洲。在集散、加工、制作岁月中不经意间发现加工之茶长出“金花”，也就是冠突散囊菌，形成了泾阳独有的茯砖茶。

茯砖茶因出品于陕西泾阳，古称“泾阳砖”；因其效用类似土茯苓，故称“茯茶”。据史料记载，茯茶在泾阳出现是北宋神宗熙宁年（公元1068～1077）左右；茯砖茶形成定型约在明洪武元年（公元1368）前后，距今已有600多年的历史。1900年，八国联军攻入北京，慈禧太后逃至西安，安吴有名的大财东赶到西安拜见，当时所带土特产中就有泾阳茯砖茶。因发音关系，慈禧误听为“福茶”，福气之茶，后来就有了“福茶”之说。

明清至民国时期，随着商品生产和商业贸易进一步扩大，因销往西北路途遥远，交通不便，过泾阳的茶叶量不断增大，所以茶叶的运输问题凸显。为了缩小体积增加运输量，茶商在黑毛茶运抵泾阳后进行改装、改制，用手工制成块状，因像砖块，故称“砖茶”。后发现砖体内生长有“金花”，同散茯茶一样，故又称“茯砖茶”，后定名为“泾阳茯砖茶”。制作成砖茶后，销往西北少数民族地区及中西亚各国。

1873年后，陕甘总督左宗棠有意扶持湖南人，泾阳增加了南柜（全系湖南人），是为泾阳茶商最盛时期。

1921年，陕西靖国军总司令于右任感动地说：茯砖茶800多年来，一直是官方调控“茶马交易”，官方称其为“安边茶”。又因大力支持革命军，堪称“安国茶也”。

“明清民国时期是泾阳茯茶的鼎盛时期，当时仅泾阳一地就有86家茶铺，每年经营茶叶300吨至500吨，分销西域、俄属各地。”陈永说。新中国成立后，在工商资产改造大环境下，咸阳通过公私合营，对县内老茶行、茶店进行改造整合，成立了泾阳县人民茯砖茶厂。当时，泾阳生产的“人民牌”“红星牌”等茯砖茶享誉西北。1958年，全国供销合作总社茶叶局决定撤销该厂，把茯茶加工制作地转移到湖南安化。从此，咸阳茯茶的加工制作停滞近半个世纪。

虽然茯茶在秦地一度消失，但茯茶的文化和工艺仍流传于泾阳民间，这为后来泾阳唤醒茯茶埋下了伏笔。