■张文明

如果说《东周列国志》是半部《左传》的话，《水浒》便是中国古代酒文化之大全。在洋洋洒洒的百万言巨著中，几乎章章回回没有不涉及酒的。你看，酒可以祛寒，酒可以压惊，酒可以接风，酒可以壮胆，酒可以和事，酒可以结盟……且不谈武松“景阳冈打虎”、“血溅鸳鸯楼”、“醉打蒋门神”离不开酒，宋江斩吏离不开酒，连那阎婆惜与张三私通，便是那九天玄女授宋江三卷天书，也少不得执杯把盏欢饮一番！更何况皇帝招安，也少不了御赐“黄封御酒”呢。

从平头百姓，到达官贵人；从奸夫淫妇，到英雄好汉；从落草为寇的蟊贼，到至尊无上的天子……无不饮酒、用酒。所不同的是，因其身价不同、作用不同，酒的优劣好坏、自然也不相同。刘二、刘三招待解珍、解宝的，是酿造低劣、味道浅淡的“社酒”；柴进款待林冲的，是质量好、味道正的“果盒酒”；朱贵给上梁山好汉喝的，是味美香醇的“分例酒”；天子御宴嘉奖宋江的，更是“无限香醪泻玉壶”的“御酒”了……这些酒，淡也罢，浓也罢，香也罢，醇也罢，喝下肚，大不了一个醉！而那黄泥冈上、十字坡前掺蒙汗药的酒，潘金莲毒死武大郎的“鸩酒”，四大奸臣放了水银毒死卢俊义的酒，和宋江怕李逵坏了他“一世清名忠义”诓李逵喝下的慢性药酒之类的，无论如何是喝不得的：不是被麻翻拿下，便是饮酒毙命！无怪乎前人总结道：酒无好酒，宴无好宴。

酒的作用，在《水浒》中可谓大矣。但是，对饮酒的人，《水浒》却有一个明显的尺度，这便是第四回“赵员外重修文殊院，鲁智深大闹五台山”中说的：“酒能成事，酒能败事，便是小胆的吃了，也胡乱做了大胆，何况性高的人。”

成事的有黄泥冈智取生辰纲、花和尚倒拔垂杨柳、武松打虎、李逵劫法场……从某种意义上说，林冲风雪山神庙，幸免于难，亦是沾了酒的光。败事的就更多了：庄客王四，不因喝醉了酒，丢了少华山朱武的回信，史大郎怎会夜走华阴？不因挑担的厢禁军和那两个虞侯贪喝那口酒，青面兽怎会丢失生辰纲？若非宋江不醉酒，浔阳楼上怎会题反诗？

胆小的做了大胆人，心气高的做出了轰轰烈烈的事来：林冲枪挑陆虞候，鲁智深拳打镇关西……要数武松饮了酒本领更大，酒后不仅赤拳打死了“吊睛白额大虫”，而且酒后还斗杀了西门庆，醉打了蒋门神，大闹了飞云浦，血溅了鸳鸯楼……梁山一百零八将，连入云龙公孙胜也喝“素酒”。这些好汉，扯旗造反，“肉山酒海”，歃血结盟，使得赵氏江山，摇摇欲坠。然而，不管英雄们如何倒海翻江、不可一世，终逃不脱“招安酒”、“壶中乾坤大”的威力！岂不令人痛哉，惜哉，哀哉？

纵观《水浒》，全书写了喝苦酒、闷酒、和解酒、饯行酒、压惊酒、接风酒、斩吏酒、结义酒、祭奠酒、招蜂引蝶酒、寻欢作乐酒等场面，但是细观起来，写得最好的，莫过于武松的“三碗不过冈”和“王婆贪贿说风情”，撺掇西门庆设酒勾引潘金莲的两个喝酒情节了。一个烘托了打虎英雄，一个刻画了淫妇，都借酒而传神。至于花和尚鲁智深在五台山喝烧酒、吃狗肉的情节，有点“赤脚大仙”的味道，写得也不错，但有酗酒之嫌，连长老也奈何他不得，虽日后“正果”，亦不足为后人效尤也。

值得一提的是李逵饮酒。他大口吃肉，大口饮酒；性格爽直，酒后吐真言，他不仅敢不避斧钺劫法场，入京师重地，而且敢“扯诏谤徽宗”，当着宋江的面，一脚踢翻桌子骂道：“招什么鸟安！”正因为李逵这种酒后吐真言，才招致宋江的呵斥、限制饮酒及至最后将他毒死。换换人，哪有喝酒误事罪名的？

说到底，超脱、值得推崇的，应算是混江龙李俊了。他不贪杯，亦未赶上喝慢性药酒，诈病中风，急流勇退，漂洋过海，竟做了“暹罗国之主”，逃脱了厄运。