蛋白质供给要满足需要。蛋白质摄入量一般要占总能量的15%至20%，蛋白质一般来自肉、蛋、奶和豆制品。减肥时不提倡完全素食，可适当吃些瘦肉。

限制脂肪摄入量。脂肪摄入量占总能量的20%至25%，每日烹调用油要保持在10克至20克，宜用植物油。胆固醇供给量应少于300mg/天，少吃高胆固醇食物，如动物内脏、蟹黄等。

适当减少碳水化合物摄入量。谷类是碳水化合物的主要来源，应尽量少用或不用富含精制糖的食品，如甜味糕点。主食一般每天控制在3两至5两。

要摄入充足的维生素、无机盐和膳食纤维。新鲜蔬菜和水果是无机盐和维生素的重要来源，且富含膳食纤维和水分，属低能量食物，有充饥作用，应适当多食用。