丝瓜含有皂甙，还含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，非常适合伏天食用，能解暑、防燥。丝瓜无论是做清汤，还是用来炖排骨、鸡汤，都能除油解腻，令人胃口大开。天热的时候，凉拌丝瓜最爽口。

丝瓜可谓是夏日里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。 中医认为丝瓜性寒、味甘，入肝、胃经，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。除此之外，如出现痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴等也不妨试试食用丝瓜来辅助治疗。

据健康网