想增强孩子的免疫力，需保证营养均衡丰富，做到主副食、粗细粮、荤素合理搭配，多吃蔬菜、水果，保证蛋白质、矿物质、维生素和微量元素的摄入。下面推荐一道由蔬菜、菌类搭配成的汤水，孩子爱喝又营养。

材料：胡萝卜200g，金针菇、鲍鱼菇、鲜香菇、瘦肉各100g，生姜数片。（以上为3~4人用量）

做法：先将胡萝卜洗净切成小段，金针菇和鲜香菇洗净并去掉根部，鲍鱼菇洗净后对半撕开、瘦肉切片或切块，然后在锅中加入1500ml清水，将上述食材和生姜一起放进锅内，用大火煮开后，改用小火煲40分钟左右，稍调味即可。

功效：菌类含较多的植物活性物质，有公认的免疫调节作用。三种菌类相互搭配，能补脾胃、益气、提高免疫力，配合滋阴润燥的瘦肉、健脾益气的胡萝卜，汤味鲜美可口。

据《广州日报》