食盐的主要成分是氯化钠。在日常生活中，食盐是人体所需钠的主要来源。钠参与人体水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分和渗透压，并维持体内酸碱平衡及血压正常，是胰液、胆汁、汗和泪水的主要成分。同时，钠还能增强神经肌肉的兴奋性。人体如果缺钠，会出现头晕乏力、食欲不振、恶心呕吐、反应迟钝、低血压等症状。

既然钠对人体这么重要，那我们每天吃盐是不是多多益善呢？并不是这样。正常人体钠的摄入和排出量处于一个平衡状态，钠的排出主要通过肾脏，长期食用过多的食盐，不仅会增加肾脏负担，还容易引发高血压，同时增加心脏病、脑卒中、中风等心脑血管疾病和肿瘤（胃癌、结肠癌等）发生的危险。高盐饮食还与肥胖、骨质疏松、肾炎等多种疾病的发生有密切相关。可以说，多吃盐对人体是没有益处的。

一个人每天要吃多少盐合适？《中国居民膳食指南（2016）》中建议成人每天食盐摄入量不超过6克，《健康中国行动（2019～2030）》中将健康人盐摄入推荐量正式更新为每天5克。

同时，我们要警惕看不见的盐。有很多食品中含有较多的盐，比如深加工食品（方便面、罐头、香肠、腌制肉类等）、调味品（味精、鸡精、酱油、豆瓣酱等）、甜品（冰淇淋、蛋糕、面包、话梅等）、零食（饼干、薯条、果脯、肉干等）。大部分食物的配料表中并不会直接标注食盐含量，而是用钠含量反映（1克钠约相当于2.5克盐）。所以，大家在选购食品时要要注意钠含量的标注，在享受美味的同时，不要吃进太多的“隐形盐”。

那么，在日常生活中，怎样吃盐才能避免超标呢？市疾控中心建议大家通过以下方法，减少盐的摄入量：

1.使用限盐勺，减少烹饪用盐量，菜品临出锅时再放盐。

2.少吃含盐量多的食品，多食用新鲜蔬菜。

3.食用包装食品时，注意查看标签，了解盐（钠）的含量。

4.外出就餐时，告知餐厅菜品要少放盐和调味品。（了解更多疾病预防知识，请关注“漯河市疾病预防控制中心”微信公众号）

市疾病预防控制中心提供