■寇俊杰

我家在夏至这天中午一定要吃夏至面。父亲常说：“要想冬天不怕冷，夏天不怕热，就得‘冬至饺子夏至面’，一年就这一天，再忙也马虎不得！”于是，为了这顿夏至面，父母那天下地特别早，好把中午吃面耽误的时间补回来。

临近中午，别人家还在地里热火朝天地干活，父母却向家里走去。有人问：“今天咋收工这么早？”父亲好像迎接盛大节日似地说：“夏至了，要回家吃面去！”

到了家，母亲把早上准备好的芹菜切成丁，黄瓜切成丝，将只有鸡蛋大小的肉剁碎，加入葱末儿、姜放在油里爆炒，快熟时倒入勾好的粉芡，做成炸酱。父亲同时和面、擀面条。说来奇怪，父亲做别的饭不行，擀面条却有一手，他把面和硬，照样能擀动，擀出的面条切得长，煮熟了也不断。炸酱、面条都准备好了，姐姐也把水烧开了，这时，母亲端出面条下锅，煮熟后捞到水盆里。水是刚从井里打出来的，透着凉气，面条在水里一过，不但清凉爽口，而且更加筯道，再浇上飘着肉香的炸酱……呀！那滋味，让人想着就流口水。本来我在平时是不爱吃炸酱面的，因为平时父亲忙，没时间擀面不说，也没肉，做成了也只是一碗白面条和浓浓的粉芡，连菜末儿也很少，看了就让人没胃口。但夏至面是我的最爱，比过年吃饺子都香。父母这段时间割麦、点玉米、种花生，起早贪黑地忙，理应吃得好，而不懂事的我，吃得比父亲还多。母亲说我，父亲还接过话茬说：“只要孩子想吃，多吃点没啥，他也是正长身体的时候。”说着还把碗里剩下的倒给我，自己拿出蒸馍就着咸菜吃。唉！现在想想，那时的我真是太不懂事了，可反过来，我更忘不了父亲看我狼吞虎咽吃夏至面时，他那被太阳晒得黑红的脸上露出的满是幸福的表情……

后来，人们生活好了，种地实现了机械化，“三夏”也不忙了。夏至还是年年过，夏至面还是年年吃，虽然菜多了，肉也多了，但再也吃不出小时候的味道了，不是面不好吃，而是平时也能常常吃到那样的面条。

又是一年夏至到，特别是夏至和父亲节离得很近，这更让我怀念小时候父亲擀的夏至面，因为我已经十几年没吃上了，而且永远也吃不上了……