■本报记者 杨 旭

近日，记者在市区一些农贸市场、超市发现，前来灌香肠的市民不在少数。相比去年，灌香肠热潮提前到来。

在市区沟张农贸市场一家肉店，商户于女士正忙着制作麻辣香肠。

“自10月初开始，香肠的销量一路走高。现在每天能卖近百斤，周六、周日销量翻倍。肉价大幅下跌是香肠销量上涨的主要原因。”于女士说。

“去年一斤香肠卖26.5元，今年6斤79元钱，还包括调料、肠衣。大家都想趁着肉价便宜，赶紧灌好。香肠储存几个月不成问题。”店员说。“根据目前的供应情况，肉价应该不会像去年那样高。不过春节前物价肯定会涨，有需求的市民最好早点灌。”

针对此情况，记者采访了公共营养师张新丽。张新丽表示，灌装香肠不仅脂肪、胆固醇含量高，含盐量也不低，不能过量食用，也不宜长期食用。