我国食疗历史悠久，在古人几千年的实践和总结下，产生了不少食疗养生的方法。

苏轼自创食疗方

提起食疗，不能不提苏轼和苏辙两兄弟。二人不仅对某些食物情有独钟，还配出“秘方”。

苏辙曾作《服茯苓赋》，表示常吃茯苓感到“神止气定，浮游自得”。苏轼也深感茯苓之好。苏轼的痔疮复发时，为了免除疼痛，他坚持了两个月的忌口计划，但不见好转。后来，苏轼自制“胡麻茯苓食疗方”，服食多日，增味充饥补气力的同时还神奇地治好了痔疮。

苏轼也有自己钟爱的食物——芡实，而且有独到吃法：取熟芡实一粒，剥去外壳，放入口中，缓缓含嚼，直到津液满口，再鼓漱几遍，徐徐下咽。

据专家介绍，茯苓与食材搭配可做成不错的保健食品：莲子茯苓糕适合心阴不足、脾气虚弱的人。将茯苓研成细末儿，加蜂蜜熬成茯苓膏，适用于浮肿和肥胖体质的人。茯苓薏米粥可清热祛湿，适用于咳嗽痰多或风湿性关节肿痛者。

白居易晨起爱喝粥

说起日常的食疗，不能不提粥。说起喝粥，苏轼可能比不上白居易和陆游。白居易在《晨兴》中直言对粥的喜爱：“何以解宿斋，一杯云母粥。”在《春寒》中道出晨起喝碗粥的满足：“今朝春气寒，自问何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黄粥。”陆游则在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

专家提醒，适量地喝粥确实有一定的养胃功效，但如果长期或一日三餐都喝粥，可能会起到伤胃的作用。喝粥应进行巧妙的搭配和处理，增加杂豆类、其他谷类或者薯类，能极大地丰富一碗粥中所能含有的营养素，再搭配一定的蔬菜、肉类进食，营养摄入就会更加全面。

枸杞红枣出现频率高

在古人食疗中，枸杞、红枣出现的频率很高。《神农本草经》记载，枸杞能“坚筋骨，耐老，除风去虚劳，补精气”。枸杞不仅果实的食疗功效显著，枸杞芽儿也颇有好处。

《红楼梦》第六十一回中写探春和宝钗忽来了兴致，要吃“油盐炒枸杞芽儿”。这枸杞芽儿说的就是枸杞的嫩茎叶。它不仅味道清爽，还有清热、明目、益肾等功效。现在仍然有人会做这道“油盐炒枸杞芽儿”，延续传统味道的同时也在延续古人“食在四季”的养生之法。

红枣的功效自不必多说，其安中养神、益气补血、健脾和胃的作用及香甜平和的味道深受人们喜欢。

枸杞芽儿富含甜菜碱、芦丁及多种氨基酸和微量元素，可补虚益精、清热明目、软化血管，清炒、凉拌、煮粥或泡茶皆可。专家表示，红枣补气血，益肝健脾胃，温补阳气。用大米、糯米、花生、红枣干、燕麦米等做成红枣花生糯米粥适用于脾胃虚弱所致的气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

据《今晚报》