高血压治疗的基石是生活方式的干预，限盐是其中至关重要的一条。国家卫生健康委印发的《成人高血压食养指南（2023年版）》对高血压患者的日常食养提出5条建议：减钠增钾，饮食清淡；合理膳食，科学食养；吃动平衡，健康体重；戒烟限酒，心理平衡；监测血压，自我管理。

《成人高血压食养指南（2023年版）》建议高血压患者每日食盐摄入量逐步降至5克以下。

科学限盐要从以下几个方面入手：

一要有限盐的意识。高血压患者及其家人都要有限盐的意识，知道每人每天的食盐摄入量不应超过5克，并且从思想上重视这件事。备好控盐勺，烹饪食物时尽量使用控盐勺来取盐，避免用盐过量。

二要注意“隐性盐”。每人每日食盐摄入量5克以下是指全部盐，包含“隐性盐”。富含“隐性盐”的食品有哪些呢？调味品，比如酱油、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、豆豉油、蚝油、鸡精、味精等；腌制食品，如榨菜、盐菜、酸豆角、豆腐乳、腌鱼、腌肉等；果脯蜜饯食品，如话梅、溜溜梅等；加工食品，如火腿肠、培根、腊鱼、腊肉等。

三要提高钾的摄入量。增加钾的摄入量可降低血压。建议增加富含钾的食物（如新鲜蔬菜、水果、豆类）的摄入量。当然要注意肾功能。可以将全钠食盐调整为高钾低钠食盐。

市中心医院心内科 陈 思