食材：

豆腐1块，小黄鱼10条，雪菜100g，大蒜少许，生姜片数片，干辣椒2根，香菜几棵，食盐、白胡椒粉适量。

做法：

1.小黄鱼洗净刮鳞去头去内脏，加入生姜丝、料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制约20分钟。

2.豆腐切块，香菜切段，大蒜切片，干辣椒切段，雪菜用清水冲洗后，加入锅中炒香备用。

3.热锅下油，加入蒜瓣、干辣椒段和生姜片爆香，然后铺上腌好的小黄鱼，转中小火煎至微黄。

4.在煎鱼的锅中加入开水，大火煮至汤水转白飘香，再放入豆腐、雪菜稍煮，最后加入食盐、胡椒粉调味，撒上香菜段即可。

功效：

可补虚养身、健脾开胃。小黄鱼富含DHA，有很好的抗炎作用，对心血管健康也有益处。据《大河健康报》