■郎新华

小时候，乡下的房前屋后，总会有一丛绿油油的十香。

十香的学名叫留兰香，是薄荷的一种，我们河南人叫它十香菜。十香虽没迷迭香、罗勒叫起来洋气，可是这片土地上的人们却因其独特的香气对它喜爱有加。春天第一缕春风把它唤醒，萌出尖尖小芽，不用管，它自会长得郁郁葱葱。春、夏、秋三季，十香菜随吃随摘，取之不竭。直到初雪降临，它才极不情愿地收了绿色，开始休眠。

童年记忆里，每到夏季，母亲晌午做饭时总会让我掐一把十香菜。我很喜欢这个差事。我家院子的一角，有一大丛十香菜，绿得发亮。掐十香菜只掐头，要不了一会儿，我就能掐一大把。我把十香菜交给母亲后就待在她身边，看她把十香菜变成美食。只见母亲把十香菜洗净和大蒜、盐一起放入蒜臼里捣成泥，再在蒜臼里加少许香油、醋及放凉的开水搅匀，十香蒜汁就调好了，香味迅速弥漫整个屋子。这夹杂着十香菜的蒜汁配上母亲擀的面条，味道棒极了！这是刻在我记忆里的味道，简单朴素，却又无可替代。

十香菜清凉芳香，在夏天食用，格外爽口开胃。十香蒜汁是夏季餐桌的万能料汁，可依据个人口味佐以生抽、香醋、香油，拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等，清香可口，清爽消食。

十香菜青绿鲜嫩，也可用香油、蒜末、生抽直接凉拌吃，入口微苦，略微咀嚼就有甘香在口腔中蔓延，回味弥久、醒脑怡神。十香菜真是一个很妙的存在，既寻常又不凡。

朋友在兰州上班，从漯河老家返回时，带了一棵十香菜苗，说是十香菜好养，用不了多久，在他乡就能吃到十香蒜汁捞面了，可解乡愁。

记得有一次，和先生去街上吃饭，看到一家面馆门口种了一盆十香菜，油绿茂盛。我俩不约而同地说：“就去这家吃。”我俩要了番茄鸡蛋捞面，再浇上店家做的十香蒜汁，味道真是美极。这是每个夏天都吃不腻的滋味。

十香菜如此普通，甚至不起眼，可在时光的记忆里，慰藉了心灵，清爽了炎夏。