■文/图 见习记者 李沛真

“我们的经营理念就是做好产品、做好服务，带动更多年轻人就业、创业，过上幸福生活。”4月3日，召陵区乾隆宴叫花鸡经营者符晓玉说。

“起初，我公公梁军在市区一菜市场支起卖叫花鸡的小摊位，几十年如一日辛勤经营，逐步发展到了今天。”符晓玉介绍，1993年，梁军怀揣仅有的几百元积蓄开启了创业之路。通过不断积累经验，他发现只要产品好，具备优势和卖点，就能够吸引顾客。梁军从叫花鸡与乾隆的传说受到启发，将自己的叫花鸡品牌命名为“乾隆宴”。“创业初期条件比较艰苦，我们每天凌晨4点就要开始工作。”梁军说，虽然累，但他和妻子坚持了下来，靠着诚信经营，生意逐渐红火，相继开了3家分店。2003年，梁军积极参加第一届中原食品节（中国＜漯河＞食品博览会前身）推广乾隆宴叫花鸡，此后连续多年参展，不断提升品牌影响力。

2015年，儿子梁彦超和儿媳符晓玉的加入为这份事业注入了新的活力。他们注册公司，组建起涵盖运营、生产加工、销售、后勤保障的专业团队。梁彦超和符晓玉深知，生意要想做大不能局限于菜市场，于是着手寻觅新店址。“我们打造了八一路旗舰店，新增了5家分店。”符晓玉说，同时，团队改良配方，优化制作工艺，推出五香和麻辣两种口味，增加了烤鸭、烧鸡、麻椒鸡、凉菜等产品种类。随着生产规模的不断扩大，如今每天能制作1000多只叫花鸡。

一次偶然的机会，梁军在短视频平台看到有商家生意做得很大并招收学员。他深受启发，开始尝试拍摄短视频展示自家美食。梁彦超和符晓玉进一步扩大短视频运营规模。符晓玉积极参与短视频拍摄，凭借甜美的笑容、热情的讲解成为乾隆宴叫花鸡的品牌代言人。

在自身发展壮大的同时，他们也带动了更多年轻人创业。经过短视频的传播，越来越多的人了解到乾隆宴叫花鸡，并陆续有人慕名前来学习制作技术。为了更好地进行教学，符晓玉在市区建立了集生产、加工、教学于一体的综合性生产基地。“学员学成后可以自己开店创业，我们会进行技术指导。”符晓玉介绍，为紧跟时代步伐，每月他们都会组织团队外出学习。

“能够吸引更多人一起创业奋斗，再苦再累，我也觉得值。”符晓玉说。