■本报记者 齐国霞

从生产土豆粉起步，到成为行业标准制定者；从自主研发湿粉条自动化包装生产线，到携手中原食品实验室实现技术突破；从立足国内市场，到产品远销韩国、加拿大等国家……漯河豫鼎源食品工业有限公司（以下简称豫鼎源公司）在科技创新驱动下，正以蓬勃之势书写食品产业升级的传奇。

“我们刚研发出‘一分拌’速食土豆粉和速食螺蛳粉，目前正在确定产品外包装，计划在本届食博会上重磅推出。”5月13日，在郾城区先进制造业开发区，豫鼎源公司董事长曹现立对记者说。针对市场上速食粉类食品冲泡时间长、口感难把控的问题，企业联合中原食品实验室，通过革新粉体结构，将土豆粉、螺蛳粉的冲泡时间压缩至短短1分钟。

“目前，市面上还没有类似的产品。这款产品的问世将重塑行业格局。”曹现立说，这是他们与中原食品实验室合作研发的第三个高科技产品，此前推出的南瓜土豆粉、姜黄土豆粉凭借独特卖点，在江南市场持续热销，为企业带来了可观的经济效益。

在豫鼎源公司产品展示厅，曹现立向记者介绍了另外一个升级迭代产品——红薯粉条。“消费者既钟情红薯粉条的美味，又担忧添加剂问题。”曹现立说，“我们采用真空和浆、涂布铺浆、低温锁鲜、低温切片等先进技术，生产出零明矾、零添加剂的健康粉条。可以说，我们实现了让大家吃到放心粉条的目标！”

作为中原食品实验室首批战略合作伙伴，近两年，豫鼎源公司与中原食品实验室在技术攻关、产品开发、原料数据库建立和产品品质提升等方面开展了广泛而深入的合作。中原食品实验室功能碳水团队王丽娟博士带领科研小组，深入公司调研指导，为公司解决了湿粉条物理结构稳定性提升、水分稳态保持、产品保质期延长等技术难题。豫鼎源公司与中原食品实验室食品风味科学团队合作，创新推出南瓜粉、紫薯粉等产品，进一步巩固了企业在国内粉类制品领域的优势。

如今，豫鼎源公司不仅产品畅销全国、远销海外，更以行业标准起草者与修订者的身份，引领中国湿粉条产业迈向标准化、国际化新征程。