金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾，别名忍冬花、银花、二花、双花。金银花味甘性寒，善清热解毒，不仅可以药用，还特别适合食用，是一味食药同源的中药。

金银花最好的服用季节是夏季，因为夏季天气炎热，身体容易出现干渴和中暑的情况。这个时候服用金银花可以很好地发挥清热解毒和生津止渴的作用。

金银花的四大功效

现代研究提示，金银花有广谱抗菌、解热、抗氧化、抗肿瘤等作用。

抗病原微生物：金银花对多种致病菌，如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用。同时，它对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、疱疹病毒均有抑制作用。

抗炎解毒：对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿、清热解毒、消炎作用。

疏热散邪：对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。

凉血止痢：对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢、凉血利咽之效。

可蒸可煮可泡茶

金银花通常有生食、蒸煮、泡茶三种方法。

生食：取金银花鲜嫩茎叶及鲜花适量，用冷开水洗净，细嚼咽下，可解毒、抗炎。

蒸煮：金银花的花、叶加水，先用猛火、后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用，可清热、解暑。

泡茶：用金银花泡水喝，可去火、预防口臭。长期胃火大、口干口苦的朋友不妨喝菊花茶和金银花茶。声音嘶哑时，用金银花配以胖大海、麦冬、甘草各适量，开水冲泡后当茶饮用，可清咽利喉、保护嗓子。

夏季特调金银花小茶方

金银花饮：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。此茶可开胃、消食。

金银花薄荷茶：将金银花、薄荷用沸水冲泡，加盖闷15分钟，加入蜂蜜即可。此方可治疗痱子。

三花茶：金银花10克、菊花10克、茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用可清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。

清咽润喉茶：金银花（10条）＋胖大海（1个）＋麦冬（2条）＋甘草（5片），开水浸泡10分钟后饮用。此方可清咽利喉。

据《北京青年报》