本报讯（记者 王嘉明）7月12日，三牛家厨烙馍村（嵩山路店）正式开业迎客。从昔日的“牛家百粮”自助餐到今日的三牛家厨烙馍村，其创始人牛文汇始终秉持“让漯河人吃得幸福、吃得健康”理念，一路前行。

烙馍是地道的漯河美食。三牛家厨烙馍村（嵩山路店）创新提出“让传统烙馍吃得更健康”理念。一张现烙热乎的烙馍，卷上新鲜时令蔬菜，配一碗稀饭，简单美味——这正是许多人心里“家的味道”。

对品质的极致追求是三牛家厨立身之本。牛文汇接受记者采访时讲了一个近期发生的故事：因一道菜品未达预期口感，他果断暂停一家分店营业，带领厨师团队反复试吃调整，直至菜品口感完全达标才重新营业。“不用心做菜就是在伤害顾客。我们的每一道菜品都应成为精品。”牛文汇说。