“天水清相入，秋冬气始交”。今日，我们迎来二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气——立冬。立冬，标志着冬季的开始。斑斓秋色未尽，初冬凛风渐起，季节轮换之际，我国南北气候差异明显，尤其北方地区已经开始陆续迎接初雪的到来。元代文人吴澄编著的《月令七十二候集解》中记载：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”这之后，草木凋零，寒意四起，万物活动趋向休止，天地渐入静谧的休养之境。

很多人对初冬情有独钟。或者因为冬蕴含着希望：水冰地冻、万物归“藏”之时，也是养精蓄锐之时，等待春暖花开；或者因为冬的“静”，平时那些被忽略的声音——炉火的噼啪声、寒风的轻吟声都格外真实……

立冬作为“四时八节”之一，具有格外重要的意义。古时候天子在立冬当日于北郊迎冬，并且当月还要举行四时之祭中的烝祭，将这一年的新稻谷献给祖先，祈求神灵保佑来年仍是丰收之年。百姓也会在立冬之后祭祀祖先，举行“暖炉会”等活动。冬天是四季的尾声，一年辛勤的农事劳作已经结束，获得丰收的人们不但储备了明年的粮食，还有了休息的时间，心情是惬意而满足的，如欧阳修《初冬归襄城敝居》：“禾黍日已熟，杯酒聊开颜。”陆游《初冬从父老饮村酒有作》：“父老招呼共一觞，岁犹中熟有余粮。”冬日是农闲时节，人们邀二三知己或父老乡亲围炉而坐，品尝新酿的好酒，用人间烟火抵御寒冬的凛冽朔风。

《诗经·谷风》：“我有旨蓄，亦以御冬。”食物是过冬的重要保障。冬季伊始，人们便要一方面着手囤积蔬菜或腌菜，作为粮食储备；另一方面也会通过食物来驱寒补气。蔬菜首选白菜，如宋代范成大《冬日田园杂兴》：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓。”这里的“地菘”就是白菜，诗人认为冬日里白菜鲜美，较蜜藕还略胜一筹。肉类上，北方以牛、羊肉为主，南方品类丰富，选择更为多样，如陆游《初冬绝句》：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。”鲜美的鲈鱼不仅宽慰了漂泊在外的诗人，也拨动了他的思乡之情。陆游《今年立冬后菊方盛开小饮》一诗中，用“传芳那解烹羊脚，破戒犹惭擘蟹脐”一句记录了立冬之日吃羊腿、螃蟹的快意。直到今天，人们依然保留着“立冬补冬”的习俗，热乎乎的美食不仅能帮助人们抵御严寒，更是幸福感的重要来源。

春种夏长、秋收冬藏，当时间的脚步来到冬日，仿佛岁月之歌由饱满响亮转向舒缓悠扬。冬天是沉淀与积累的时节，就像种子要经历寒冷的考验，为第二年的破土而出积蓄力量。人们在冬天休养生息，呵护着内心对未来春天的憧憬。

本报综合