立冬，意味着冬天的开始。立冬后，太阳直射点进一步南移，北半球日照减少，冷空气加强，气温下降趋势逐渐加快，气候由少雨干燥向阴雨寒冻过渡。此时，深秋的气息还未消尽，冬已翩翩而至，万物纳藏。

春种、夏管、秋收、冬藏。“冬藏”最早见于《史记》“春生夏长，秋收冬藏”。冬日，“藏”是万物的生存之道。冬藏的智慧不仅是对自然规律的顺应，更是对生生不息的深刻诠释。

“冬藏”，藏的是什么？植物通过休眠减少能量消耗，蓄积防冻物质，如糖类和蛋白质，降低细胞液的冰点，防止细胞因结冰而受损，安全度过冬季。冬小麦、油菜、果树、茶树等越冬农作物，休眠潜伏，等候开春返青、生发芽叶。因此，植物特别是农作物的冬藏，有生机潜藏以待来春之意。不仅是植物，动物们亦深谙冬藏之道。熊在深秋大量进食，囤积脂肪；松鼠收集松果、坚果，藏于树洞；青蛙、蛇等冷血动物则钻入泥土深处。它们以各自的方式诠释着“藏”的智慧。

立冬时节正是秋季作物收晒储存之际。比如，在东北地区的农村，人们将选留的作物种子精心保护，等待来年开春播种；将粮食装袋，堆在空屋的炕上贮藏；将白菜、萝卜、土豆等采收，存入菜窖，满足冬天之需。除此之外，立冬时节，人们还乐于制作一些便于储存的美食，如熏晒腊味、制作腐乳等。

冬藏，不是终点，而是起点。“冬藏”早已融入中华民族的血脉，成为一种生存智慧，一种文化记忆，一种对自然的敬畏与顺应。在这个万物敛藏的季节里，让我们也学会放慢脚步，养精蓄锐，以待春来，再赴山河。

本报综合