图②闪国雨速食胡辣汤生产车间，工人正在搬运成箱的胡辣汤料包。

本报记者 李宜书 摄

■本报记者 齐国霞

2月4日上午9点，记者走进北舞渡镇金山路北段的闪国雨胡辣汤旗舰店时，一股浓郁的肉香与辛香扑鼻而来，驱散了冬日的寒意。记者看到，店内座无虚席，许多慕名而来的食客正在品尝独具特色的胡辣汤和面点，纷纷称赞。创始人闪国雨手持大木勺，熟练地为顾客盛汤。

记者从旗舰店出发，驱车5分钟便到达闪国雨速食胡辣汤生产车间。这里自动化生产线正有条不紊地运转。工人将胡辣汤料包分装进礼盒，码放在传送带上。“为了赶春节订单，我们从去年12月份就增加了生产线，现在每天能生产5000余袋便携胡辣汤料包，其中礼盒装占比超六成。”闪国雨指着车间内的智能包装设备介绍，这些设备是他们于2024年投资200多万元引进的，能实现从原料处理到封装的全流程标准化操作。

近两年来，闪国雨胡辣汤加盟店成功落地省外，品牌影响力持续提升；河南省胡辣汤专业委员会在郑州成立，北舞渡闪国雨胡辣汤成为执行会长单位；舞阳县闪国雨餐饮管理有限公司被省科技厅认定为国家科技型中小企业，被商务部批准为商业特许经营备案企业；得益于漯河市名优美食“技能培训+创业连锁”等政策的支持，舞阳县闪国雨餐饮管理有限公司实现了从“守着一口锅”到“链动一条线”的跨越，速食产品销量大幅提升，线上线下销售齐头并进。

谈及2026年发展计划，闪国雨说，公司将在三个方面重点发力：深化与中原食品实验室的合作，加大胡辣汤新品研发力度，计划推出低脂、素食等3款细分产品，满足不同消费群体需求；加快标准化生产基地建设，预计今年6月底前完成新生产线扩建，将速食产品日产能提升至8000袋，配套建设原料仓储物流中心，保障牛羊肉、香料等食材的稳定供应；推动非遗体验店建设，依托贾湖农文旅融合示范带，在旗舰店增设胡辣汤制作技艺展示区，打造集“参观+体验+消费”于一体的沉浸式文旅场景，让更多人了解北舞渡胡辣汤的百年传承故事。

一碗胡辣汤，不仅是“舌尖上的年味”，还是乡村振兴的金钥匙。闪国雨说：“我们将坚持产业化、标准化、连锁化、国际化目标，继续擦亮北舞渡胡辣汤这张金名片，让这碗‘中原第一汤’既守住老味道，又闯出新市场，带动更多乡亲靠这碗汤实现致富梦。”