“三少”，即少盐、少脂、少胆固醇。适当地减少钠盐的摄入有助于降低血压，每日食盐的摄入量应在5克以下或酱油10毫升以下；膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时多采用植物油；高胆固醇饮食容易导致动脉粥样硬化，故摄入过多胆固醇对防治高血压病不利。

“三多”，即多吃新鲜蔬菜、水果、动物蛋白。西红柿、芹菜、包心菜、黑木耳等食物含有丰富的钾离子与柠檬酸，可以降脂降压；西瓜、山楂、猕猴桃等水果含有钾离子与维生素P，可以改善血管弹性；动物蛋白也能够改善血管弹性，营养丰富而且利于吸收，例如鱼、虾等动物蛋白可以去脂，防止动脉硬化，还可以抗血栓。