为提高学校食堂餐饮食品安全保障水平，防控食物中毒等事故发生，市食品药品监督管理局于近日下发通知，决定在全市范围内开展2016年秋季学校食堂食品安全专项检查。

此次专项检查以各类学校食堂特别是农村地区中小学和幼儿园食堂为重点对象，重点检查学校食堂环境卫生、原料采购查验、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用以及食品留样等内容。严禁职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂加工制作生食类食品、冷食类食品（生食瓜果蔬菜、腌菜除外）、裱花蛋糕；严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

专项检查还要求各级食品药品监管部门要加强与教育部门沟通协调，密切配合；要严格问题整改，对检查中发现的责任落实不到位、管理制度不健全、硬件设施设备配备不足等影响食品安全的问题和隐患，专人负责，督促整改，整改不到位的，将依法严格处理。卜 丹