为确保考试期间师生的饮食安全和身体健康，防止食物中毒等突发事件的发生，市食品药品监督管理局于近日下发通知，全面部署高考期间食品安全保障工作。

开展全面监督检查。对各考点学校的食堂及其小卖部进行全面巡查，认真排除各类食品安全隐患，重点检查学校食堂加工场所，保证内外环境整洁卫生、食品安全设施能够正常使用。

加强重点环节控制。重点检查考点食堂食品原料采购验收、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、食堂内外环境卫生等内容，督促学校食堂严格执行各项食品安全管理制度及有关工作规程。

检查各项制度的落实执行情况。重点检查各考点食堂是否严格落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，严查无证照经营、销售“三无”、过期、变质、假冒伪劣食品行为。特别检查考点食堂工作人员的晨检制度落实情况，防止“带病”上班。

对检查发现的餐饮安全薄弱环节和存在的问题，责令立即整改，对严重违法行为坚决依法查处。卜 丹