■文/图 见习记者 何 伟

开学的铃声打响了，沉寂了一个暑假的校园重新开始人声鼎沸。新学期的留言展板上，贴着孩子们暑假体验的感受和新学期的规划及梦想。“新学期我希望能天天吃到美味的营养餐”“我梦想能轮上做小小专管员，带领同学们安全饮奶”……对于孩子们来说，营养餐吃饱、吃好是件幸福的大事。

为了提高青少年儿童的身体素质并培养他们合理的膳食习惯，早在2000年，国家七部委联合启动实施了国家“学生饮用奶计划”，通过在课间向在校中小学生提供一份优质牛奶，促进中小学生发育成长、提高中小学生的健康水平。17年来，这项计划已惠及全国31个省（市）区、660个城市、6万多所学校的2240万学生。

学生营养健康状况堪忧

中国营养学会近期公布的学生营养调查显示，高达61.8%的学生对奶及奶制品的摄入量不高，低于《中国学龄儿童膳食指南（2016）》每天喝300ml奶及奶制品的推荐。

2016年，武汉同济医院对160余位孩子（6岁~17岁）体检，发现高尿酸血症有48位，占30%；高脂血症有31位，占19.4%；高血压有6位，占3.7%。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生及其团队曾对过去10年我国学生营养状况及改善措施做过深入调查，结论是：一方面营养不良、微量营养素的不足或缺乏没有得到根本解决，另一方面学生特别是城市学生中超重肥胖率不断增长。

要解决上述问题，马冠生说：“对于正在成长发育中承担紧张课业的孩子们来说，每天按时定量地饮用牛奶，能有效缓解营养不足，补充因活动散失的大量能量。”对生长发育中的孩子们来说，学生饮用奶能提供他们生长发育所需要的营养，而国家“学生饮用奶计划 ”的推广实施，恰恰弥补青少年钙摄取量不足的问题。

优质奶源决定学生奶质量

蒙牛集团作为中国乳业龙头企业，用实际行动支持和推动着国家“学生饮用奶计划”的发展。蒙牛集团作为最早一批参与推动“学生饮用奶计划”的企业，参与学生饮用奶计划生产学生奶入校的资质已经有16年时间。

在产品质量方面，蒙牛一直信奉“质量无小事”的信条，无论是产品研发、奶源建设还是生产，都以最严格的标准进行自我要求。而在学生奶的运行上，蒙牛探索建立了一套完整、规范的管理体系，受到社会广泛认可。蒙牛学生奶产品均采用优质牧场奶源，产品为超高温灭菌乳和超高温灭菌调制乳，不使用复原乳、不添加营养强化剂，用更优质的产品给学生提供更优质的营养。

蒙牛不仅从奶源着手，选用优质牧场奶源，还在生产上严格生产流程，设置层层检测监管，并且在出厂前要经过7天的保温测试和检验，确保出厂产品安全。蒙牛学生奶从2007年开始推广校内规范操作关键点控制的实践工作，不仅注重各个环节的规范操作及安全培训工作,而且严格执行入校征订、配送、储存、领取、分发、饮用到回收的每一环节的管理工作，设定了独有的关键点控制管理流程及规范标准，并明确各相关人员工作职责及考核办法，确保每个孩子喝到的都是安全营养的蒙牛“学生奶”。

2015年3月27日，中国奶业协会副秘书长、国家“学生饮用奶计划”项目负责人刘琳在对国家“学生饮用奶计划”的推广工作进行调研时说，饮用牛奶是国际公认的增强营养的好办法。推广“学生饮用奶计划”，需要全社会共同关注、共同努力。