■孙幸福

红薯是好东西。记得青年时看过的《祖国之最》中记载：二十世纪五十年代，有个农业科研所做实验，在试验田里挖个两米见方的大坑，装满农家肥，然后种上一棵红薯；红薯秧长长后，用竹竿在坑上搭架子，让红薯秧像葡萄藤一样爬上去，注意勤浇水，让它自由生长；到了秋后，把红薯刨出来上秤称，一窝红薯大大小小总重五百斤出头，其中最大的一块竟达206斤。之后我经常在夜里做梦，梦见自己有个大院，也种这么一架红薯，密密麻麻的红薯叶搭成浓荫，在下边乘凉吃饭喝茶，好不惬意。

四十三年前，下放舞阳农村，当过三年知青，干过不少农活，总爱说自己是个农民，经常到乡下转转，交了几个农民朋友，看看地里的庄稼，吃吃绿色食品，美其名曰接地气。今年暮春，到源汇区空冢郭乡小董庄表妹家的农场，吃了一顿丰盛的农家餐。下地转悠时，看到一块地里长着绿油油的红薯苗，格外喜人。妹夫介绍说这是种的种苗，麦收后腾出地，截成红薯秧插种到大田里。我随口说出几十年前农村的顺口溜：“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活。”惹得大家好一阵笑。

我当知青的时候，农村秋作物还是大量种红薯。因为红薯易管理，产量也高，一亩地能刨5000斤以上，按5斤鲜红薯折1斤粮食算，亩产也顶1000斤了。红薯的吃法也多，除了生着吃、煮熟吃、蒸着吃、烤着吃，还可以晒成红薯干，磨成红薯面当主食，可以烧糊涂、蒸窝头等。红薯还是好副食，可以打粉子，做粉条，捏丸子。若是家里一时缺菜，红薯也能帮忙，切成条儿下锅炒炒，就是一盘不错的菜。冬天天冷上冻时，把些细小的红薯蒸熟后放院里冻冻，吃的时候回锅一馏，筋道黏甜，赛过柿饼，是小孩的美食。就连红薯叶也可以掐下来回家下锅，霜后的红薯叶更可以晒成黑菜，下杂面条是绝配。如今的嫩红薯叶掐下来扎成把，成了大集上的时令鲜菜，不仅是家里的新鲜小菜，还登上了酒店的大雅之堂。街上的烤红薯更是卖到6块钱一斤，不光小孩喜欢吃，女人们也把红薯当成了减肥食品来吃。

返程时，我掐了几根红薯秧带了回来，在家的院里和办公室用花盆各种一盆。家里虽然是个矮盆，但由于上面用竹竿搭架，红薯苗不仅青绿可爱，而且像竹荀一样长的飞快，很快就爬上了墙头。办公室里用的是个高盆，没有搭架子，让它自由长；它长出花盆边沿后垂向下边，但在接近地面时，又把梢头扬起来，似乎知道下边不是泥土，不愿挨着水泥地，很有意思。

看到我在花盆里种红薯的朋友，见茂盛的叶子长势良好，都说可以掐叶下锅了。我宁愿上集市上买红薯叶，也不会摘自己种的。只想着当绿萝看，也就满足了。哪知道，它们竟然给我带来新的惊喜。七月上旬的一天早上，我在家里浇花，在为红薯浇水时，突然发现它开出两朵花。又过几天，办公室那盆也开花了；而且连续一个多月，花开不断；直到今天还有不少蓓蕾，估计还能开一段时间。红薯花大小和形状极似牵牛花，也是开成一个个小喇叭；它们外面是略带紫的白柱，花心是漂亮的紫色。红薯花与人的生活规律一样，早晨盛开，晚上会合起来，第二天再开；开几天后，花朵会脱落，新的花朵继续开放。

我在微信朋友圈发了种的红薯开花的照片后，得到许多人点赞评论，还有朋友留言，让明年帮着也种一盆。谢谢朋友们的关注和鼓励，不光明年，我以后每年都会种几棵红薯，不单接地气，也为当花看。