■特约撰稿人 邢德安

除夕夜，吃饺子。

小时候，因为家里太穷，等上一年才能等上一顿饺子，我们自顾自地欢喜着，全然不理解大人们对“过年”的感叹，更不知道“小孩过年，大人过关”是什么意思。

除夕上午，母亲便把饺子馅剁好了，有肉馅和素馅两种。所谓肉馅，也只是名义而已，一斤多羊肉，掺入一大筐子萝卜丝，吃不到肉，膻味倒是不小。那时，但凡割肉包饺子，人们都爱割羊肉，都说羊肉顾菜，说白了是图的那股膻味。即使这样的饺子，也只能在大年初一的早上吃一顿，除夕晚上吃的是素馅饺子。

午饭后，母亲便张罗着和面、包饺子，我们兄妹几个便也慌忙撸袖子洗手，加入其中。那时白面不多，只用来包肉馅饺子，素馅饺子则是用杂面包的。先把面擀成面片，把饺子馅卷在里面卷起来，再把两端折起来捏在一起，这样，一个状如元宝、名曰“大叶扁食”的饺子就成了，下在锅里，又耐煮又不烂。煮熟的饺子盛在盘子里晶莹剔透，就像是一件工艺品，又好看又馋人，所以，我们也称包饺子为包“元宝”。包饺子时，母亲会悄悄地把一个铜钱包在某一个饺子里，谁吃到就代表谁有福气。在包饺子的过程中，我听母亲讲了很多故事，印象最深的，是当年的慈禧太后曾经在除夕吃出四个金元宝，甲午海战清廷还是失利；庚子年她又吃出了四颗元宝，八国联军却又打了进来，害得她不得不仓皇出逃；1908年，她又吃出了金元宝，却驾鹤西游一去不复返了。尽管如此，人们也还是如法炮制，反映出一代又一代中国人民对幸福美好生活的向往和追求。

民以食为天，古往今来，概莫如此。整个包饺子的过程令我们十分陶醉，我们的作品可谓千姿百态，花样纷呈，有站着的，有坐着的，还有躺着的，每一个都和母亲包的不一样。父亲说我们包的饺子一个个像歪鼻子叫驹——吃着都费劲。但母亲没有责怪我们，反而说包得挺好。她显得格外的高兴，仿佛整年的笑容都挂在了今天的脸上。我们沉浸在幸福的氛围中，觉得过年真好。

包完了饺子，母亲便去烧水，我们欣喜地期待着，心里也在想着那个包有铜钱的饺子。鞭炮响处，母亲把第一碗热腾腾的饺子放在院里的小桌上，虔诚地跪在地上磕了三个头，嘴里说的什么我们不知。但是，我们能猜到，在这辞旧迎新的时刻，她老人家希望子孙后辈们的日子越过越富有，道路越走越宽广。

吃罢饺子，就该守岁了，我们这里叫“熬年疙瘩”，全家人都不睡觉，围坐在火堆旁，听父母亲讲他们知道的陈年往事。

又是一年除夕时。我们还要吃饺子，但现在已不再是为了一饱口福，而是感受团圆、品味亲情，更是对中华民族繁荣昌盛的光荣和骄傲。