苍蝇体表多毛，足部抓垫能分泌黏液，携带60多种病原体，如霍乱弧菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、肝炎杆菌、脊髓灰质炎病菌、蛔虫卵等。霍乱、伤寒、痢疾的传播流行和细菌性食物中毒与苍蝇有直接关系。

如何防治苍蝇？

滋生地治理：及时清运垃圾、粪便，做到日产日清；清除卫生死角，提高环境卫生质量，杜绝蝇蛆滋生。

完善防蝇设施：在餐厅、食堂、食品车间、熟食间等生产销售各种直接入口食品的场所必须设置纱门、纱窗；销售熟食、糕点等门面店铺（摊点）要设置纱橱、纱罩，阻挡苍蝇接触食品。

塑料门帘、风幕机：在餐厅、食堂、食品车间、熟食间的出入口处安装宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入，或安装风幕机，将其安装在餐厅、饭店、商场进门处的上方，使其出风向外倾斜30度。

灭蝇灯：适用于饭店的厨房、餐厅、冷饮、糕点、饮料、食品生产车间等场所。灭蝇灯设置应离墙30厘米以上。

其他防蝇灭蝇设施：如灭蝇条、捕蝇器、粘蝇纸等。

化学防治：用0.2%马拉硫磷乳剂、0.4%敌百虫水剂或0.25%粉剂、苏脲乳剂和灭虫脲乳剂等杀灭蝇蛆；用菊酯类等药物采取滞留喷洒、空间喷洒等杀灭成蝇，还可用毒饵、毒蝇绳等杀灭成蝇。

陈 靖