■特约撰稿人 邢德安

“豆腐、豆腐脑！刚出锅的，这是用南水北调的新水做的，甜着呢，老少爷们都来尝尝啦！”一阵鞭炮的硝烟散去，响起了德重大叔浑厚亲热而又激动的喊叫声。

人们已经有好多年不曾听到他的叫卖声了。乍一听，让人觉得是那样的亲切，就好像有一股很熟悉的味道从喉咙里窜了出来，人们忍不住围拢了上去。看着这一张张熟悉的面孔，德重大叔不知说什么好，他的热豆腐和豆腐脑与乡亲们阔别多年，终于又回到了人们的面前。他和儿媳不停地忙碌着，诚心实意地为老少乡亲们捧上一碗碗热豆腐或豆腐脑。他告诉大家，这是用刚刚送来的南水北调的水做成的，水质好、味道正，再也不会出现让大伙不满意的情况了。

德重叔嘴里说着，心里如是想着：南水北调，千里迢迢把南方的水调到北方，为老百姓送水，这是多么浩大的工程呀！有了这优质的水源，他又可以和以前一样做他的豆腐了，他还要把手艺传给儿子、儿媳和孙子，让他们和大家一道在这新的时代里走向富裕，过上更美好的生活。

“嗯，不错，还是原来的味道。”

“这豆腐脑喝着似乎比原来的更好喝了！”

一阵阵的赞许声，让他心里无比的温暖，感动之余，不由得又想起了往事种种……

那是几年前的一天下午，他刚到家，便听儿媳妇叫道 “爹，咱家这豆腐脑明天就不要再卖了吧，每天都剩下这大半缸卖不完，白白糟蹋掉挺可惜的，还听人家说闲话……”

“咋能说这话呢，金玲，做生意就是这样，有好的时候，也有孬的时候……”

“人家是说咱的豆腐和豆腐脑不好喝！”

“这没啥，人多嘴杂，众口难调，说啥的都有，等再做的时候咱们把豆子的用量再加大一点就好了。咱不怕多费那么一点豆子，我也做了一辈子生意了，晓得怎么个做法，咱乡里人讲究个实在，做生意赚的是来回钱，只要咱把良心放正，实实在在地把豆腐脑做好了，就不怕没人喝。”

“可是……”媳妇欲言又止。“今天的豆腐脑也是您亲自烧的，人家说喝着就像是咸菜汤，越来越不如以往了。还有人说，做生意的人越做越精，谁都骗……”

“啊！他们竟然这样说？”德重叔的心猛然间像被谁用针刺了一下，无比疼痛，凭良心讲，他不是那样的人。自打他做生意以来，一直秉承祖训，秤平斗满，童叟无欺，不发不义之财，没想到人们也会这样说他。

德重叔祖上虽然也在这个村上住，却不是庄稼人，是由外乡逃荒落脚在这里的，由于他家没有土地，便干起了磨豆腐营生。磨豆腐需要用大量的水，他们就在自家的院里挖了一口井，井不深，水质却很好，做饭烧汤都很有味道，不但满足了自己使用，也方便了周围邻居。也许正是由于这井水的原因，人们都说他家的豆腐格外好吃，所以生意一直都很好。几十年来，靠着一盘豆腐磨和这口水井，他们一家几代人度过了无数的艰难困苦岁月。新中国成立后，他家和全村人一样，先是分得了土地，后又走上了集体化道路，卖豆腐的生意便从此丢下了。

国家实行改革开放政策以后，他就重操旧业，干了几年后觉得不甚理想，因为村上闲人不多，半晌里吃热豆腐的人寥寥无几，一盘豆腐往往要卖上一天。旧社会卖豆腐图的是养家，一天卖一盘豆腐，除了极少的利润外，剩下来的豆腐渣可以充当粮食，让全家人不至于挨饿；但那种受苦的日子早已一去不回了，新时代的人们，都在使利益扩大化。

走着说着观察着，他就发现了商机：有好些打工的人早上大都来不及做饭，便草草凑合一顿了事。于是，他决定兼卖豆腐脑，这样正好可以发挥他的行业优势，一举两得，何乐而不为？本来就是实在人，又薄利手轻，技术老道，人家用石膏点豆腐，出的豆腐多，但是味道有点苦；他却用传统的卤水点豆腐，虽然出豆腐少一点，但味道正，很受大家欢迎。于是，赚来了大家的口碑和不菲的经济收入。

几年下来，眼见着家里家外都发生了显著的变化，德重叔喜得合不拢嘴。然而，日子长了，他就听到一些别的议论，说是他的豆腐没有以前的吃着筋道了、豆腐脑也不如刚开始那几年喝着有味道了、豆腐脑块儿太小了等，甚至还有人说：“卖豆腐挣的河湾地，浆里来水里去，他不卖假凭什么发财？”开始，他并未往心里去，心想：一人不趁二人意，众口难调，卖吃食尤其如此，只要凭良心做事，大家伙终究会明白的。可是，生意还是日渐萧条了下来。

为什么？这是为什么？是自己年迈，技不如前了吗？为了生意，他比以前加大了豆子的用量，但还是不成功。他心里着急，专程到市里那些大的豆腐坊虚心求教。同行的师傅们首先问他用的水源来自何方，他说用的是自家浅井里的水，并强调过去祖辈一直就是用的这口井里的水。

师傅说：“你的问题很可能就出在水源上，很多地下水源都被污染了，不但会使你的豆腐做不好，恐怕连做出的饭菜味也不如从前了。”师傅的话他认为有道理，但他又不想承认自家的水源不能用了。于是，他回家后就买了几大桶纯净水做了一次试验，没想到却出奇的成功。

怎么办？为了让这门手艺延续下去，他做出了一个重要决定：重新打井！说干就干，他请来了本村的打井队，重新打了一口二十米的深井，是原来那口浅井的好几倍，结果做出来的豆腐还是不好吃。他不甘心，但又无奈，只好关门大吉。

2013年的一天，他要下地干活时，村委会主任叫住了他，说南水北调工程从村里经过，要占他家的地。“嗨！不就是给几个钱的事儿吗，咱又吃不上水，不操那份心，你看着办吧。”德重叔说罢，抬脚就要走。

“谁给你说咱们吃不上水了？这条东西管道主要就是供应咱们吃水用的，并且，开工以后还有很多工作需要我们去做呢。再说了，这是国家惠及民生的大事，通水后，你家的豆腐坊又能开张了。”

德重叔站住了，眼睛瞪得大大的，嘴巴也张得大大的，愣了好大一会才说：“只要是真的，我那地不要钱也愿意！”

眼下的德重叔，眼睛清亮了许多，也开阔了许多，就连那田里虫儿的鸣叫声也格外的婉转悦耳。

之后的一年多时间里，德重叔比谁的腿脚都勤快，没事就到工地上看看，再回去告诉人们，那水沟挖得有多深、水管子有多粗、每天放进去了多少根管子、估计什么时候竣工等。尽管这些事大家都知道，但他还是要说出来，不然就不足以显示他对此项工程的重视。

通水那天，当人们看着那自来水龙头哗啦啦地喷珠吐玉、尽情欢呼时，他就迫不及待地泡上了上好的豆子……