■文/本报记者 王 培 图/本报记者 范子恒

河南蜜宝餐饮管理有限公司总经理

李全盈

在市区人民路市中心医院对面，一家名叫“盈哥耍饼”的店铺生意火爆，其主营的披萨、奶茶、果米酸奶等吸引了过往市民。“我想要打造‘盈哥耍饼’这个品牌，发展品牌连锁店。”一见面，店老板李全盈就对记者说，自己的人生理想是“成人达己”。 李全盈从经营丰乐苑蛋糕房起步，最多时在全市开店6家。如今55岁的他，再一次踏上了创业之路，为“成人达己”的理想而奋斗。

一边经营一边学习

李全盈二十来岁就开始做生意，头脑灵活的他承包过门窗厂，把生意做得红红火火。1995年，他在市区五一路开了一家名为“丰乐苑”的面包房。 进入一个陌生的领域，一切都要从头开始，他高薪从湖北聘请了一位烘焙师傅。有人劝他说，小面包房用不着花这么多钱聘请师傅。但他认为烘焙师傅能力强，能做出好的产品，有利于面包房的长远发展，自己这个门外汉也可以跟师傅多学点真本事。 李全盈是个脑子活、爱学习的人，他一边学习一边经营，一干就是几十年。最红火的时候，他将丰乐苑面包房分店开到六家。为学习各种新技术和先进的经营理念，他还经常到全国各地去参加培训。

打造品牌连锁店

近年来，生活稳定的他想要再次施展拳脚，打造自己的品牌，用一种新的模式发展品牌连锁店。2018年，他创办了河南蜜宝餐饮管理有限公司。 经过一系列筹备，“盈哥耍饼”店正式开业。“我们公司是一家以新商业思维模式运营的、线上线下轻餐饮加盟连锁平台，为实现差异化战略，我们始终贯彻独特的‘网络化+实体营销’、信息化管理和生态饮食理念，做差异化的时尚、健康美食。”李全盈介绍，在产品方面，他认为健康和安全是顾客们关心的重点，他将天然、有机、健康、营养的饮食理念作为自己的追求目标，并加大产品创新力度。店里销售火爆的中式小披萨，物美价廉，让顾客可以一次品尝更多口味；他们还在继续研发更多符合中国人口味的中式披萨，将中国菜和西式披萨结合起来；果米酸奶系列产品，由自酿的酸奶、新鲜的果肉、营养的紫米等调制而成，既营养又美味。 “未来，轻餐饮不可小觑，年轻人更喜欢的是简约、快捷、轻松的休闲餐饮方式，因此，我认为咖啡、奶茶店、面包房、甜品屋等都是创业者不错的选择。我创立‘盈哥耍饼’这个品牌，就是要耍出健康美味，耍出幸福生活，耍出精彩人生。我们不仅要追求健康餐饮，给顾客提供更多美味健康的产品，还要创新加盟合作模式，帮助合作伙伴更快发展，让创业者少走弯路，成人达己。”面对未来，李全盈信心满满地说。